{"product_id":"colpetrone-sagrantino-di-montefalco-passito-0375l-2016","title":"Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito 0.375L 2016","description":"\u003cp\u003eDer Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito 2016 ist ein außergewöhnlicher Dessertwein aus Umbrien, der mit seiner Intensität und Fülle begeistert. Hergestellt aus der autochthonen Sagrantino-Traube, präsentiert sich dieser Passito als wahres Symbol der umbrischen Weintradition. Seine limitierte Produktion und die aufwendige Herstellung machen ihn zu einem besonderen Genuss für Kenner und Liebhaber edler Süßweine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Sagrantino Passito in einem tiefen, opaken Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet verführt mit üppigen Aromen von dunklen Beeren, getrockneten Pflaumen, Feigen und feinen Anklängen von süßen Gewürzen und Bitterschokolade. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und komplex mit einer dichten, fast samtigen Struktur. Intensive Noten von Kirschmarmelade, Brombeeren und getrocknetem Obst werden begleitet von Nuancen von Tabak, Lakritze und einem Hauch Vanille. Trotz seiner Süße bewahrt er eine bemerkenswerte Frische, die von einer präsenten Tanninstruktur getragen wird. Das Finale ist langanhaltend, kraftvoll und elegant mit nachhaltigen Fruchnoten. Dank seines hohen Tanningehalts besitzt dieser Dessertwein ein hervorragendes Lagerpotenzial und kann über viele Jahre weiter reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Colpetrone liegen auf den sanften Hügeln von Montefalco, wo das mediterrane Klima und kalkhaltige Böden perfekte Bedingungen für die anspruchsvolle Sagrantino-Traube bieten. Die Trauben werden in der Regel per Hand gelesen und anschließend für mehrere Wochen auf Strohmatten angetrocknet, um eine natürliche Konzentration von Zucker und Aromen zu erreichen – eine traditionelle Methode für Passito-Weine. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, gefolgt von einer Reifezeit in kleinen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität und eine feine Holzwürze verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Colpetrone Sagrantino Passito harmoniert besonders gut mit kräftigen Käsesorten wie Gorgonzola oder gereiftem Pecorino, aber auch zu Schokoladendesserts und Trockenfrüchten ist er ein idealer Begleiter. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 14–16 °C, um das Aromenspiel optimal zu entfalten. Eine kurze Dekantierzeit kann empfohlen werden, um die aromatische Vielfalt vollständig zu erleben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColpetrone ist Teil des renommierten Weinguts Tenute del Cerro, das zu den wichtigsten Erzeugern in Umbrien zählt. Das Weingut hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Sagrantino-Traube zu perfektionieren und zählt zu den Pionieren dieser einzigartigen Rebsorte. Mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen und einer tiefen Verwurzelung in der Weintradition von Montefalco steht Colpetrone für höchste Qualität und authentischen Genuss aus Mittelitalien.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55473291231612,"sku":"XW-45964","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-passito-0375l-2016-0.png?v=1773721631","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-passito-0375l-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}