{"product_id":"colterenzio-chardonnay-altkirch-2025","title":"Colterenzio Chardonnay Altkirch 2025","description":"\u003cp\u003eColterenzio Chardonnay Altkirch 2025 ist ein präziser, elegant ausdrucksstarker Weißwein aus dem Herzen von Südtirol. Er verbindet die klare Frische des Alpenraums mit der feinen Reife einer international geschätzten Rebsorte und zeigt dabei sehr schön, warum Chardonnay in Alto Adige seit über einem Jahrhundert so gut zu Hause ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in klarem Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Zitrusfrüchte, feine alpine Kräuter und deutliche Anklänge von exotischer Frucht wie Ananas und Mango.\n\nAm Gaumen wirkt der Chardonnay harmonisch, lebendig und ausgewogen, getragen von frischer Säure und einer feinen mineralischen Linie. Die Textur ist schlank, zugleich angenehm rund, und die Reife auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Tiefe. Sein Entwicklungspotenzial liegt vor allem in den nächsten Jahren, wenn sich die Struktur noch etwas mehr verfeinern kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Trauben für den Altkirch stammen aus dem Gebiet Cornaiano in der Provinz Bozen, wo die Reben auf tiefgründigen, sandigen Böden mit Kiesanteil wachsen. Dieses Terroir sorgt für Spannung, Frische und die typisch mineralische Prägung des Weins. Die Lese erfolgt mit Blick auf die optimale Aromareife, bevor der Most temperaturkontrolliert vergoren wird – überwiegend im Edelstahltank, um die Sortenreinheit zu bewahren. Ein kleiner Teil wird in großen Holzfässern vinifiziert, was dem Wein mehr Struktur und Textur verleiht, ohne seine klare Frucht zu überdecken. Anschließend reift er mehrere Monate auf der Feinhefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chardonnay passt hervorragend zu leichten bis mittelkräftigen Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Risotto oder Pasta mit feiner Sahne- oder Gemüsesauce. Auch zu Südtiroler Vorspeisen und mildem Hartkäse ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColterenzio gehört zu den prägendsten Namen des Südtiroler Weinbaus. Das Weingut entstand 1960 aus dem Zusammenschluss von 26 Winzern aus Cornaiano, die ihre Trauben künftig in eigener Verantwortung vinifizieren wollten – ein wichtiger Schritt für die regionale Identität und Qualität. Heute steht Colterenzio für moderne, terroirgeprägte Weine mit klarem Herkunftsprofil und zählt zu den angesehenen Produzenten der Region Trentino-Alto Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57195922850172,"sku":"XW-62213","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/colterenzio-chardonnay-altkirch-2025-0_5375d34b-01d7-4658-ba4a-6fcb17c6ec26.png?v=1788970165","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/colterenzio-chardonnay-altkirch-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}