{"product_id":"conte-vistarino-pinot-nero-oltrepo-pavese-pernice-2022","title":"Conte Vistarino Pinot Nero Oltrepo Pavese Pernice 2022","description":"\u003cp\u003eConte Vistarinos Pernice 2022 er en karakterfuld Pinot Nero fra Oltrepò Pavese, fremstillet på druer fra den anerkendte cru-mark Cascina Pernice. Vinen forener områdets mineralske særpræg med elegant frugt og en raffineret, krydret afslutning. Conte Vistarino har dyrket Pinot Nero i Lombardiet siden druen blev introduceret i Italien i midten af 1800-tallet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen en dyb rubinrød farve med granatrøde nuancer. Duften er kompleks og indbydende med viol og små røde frugter, suppleret af noter af ristet kaffe og kakao.\n\nSmagen følger aromabilledet med god fylde og tydelig frugt, mens markant mineralitet og velafstemte tanniner giver vinen struktur. Afslutningen er lang og behageligt krydret. Kombinationen af struktur og mineralitet giver vinen gode forudsætninger for videre udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Cascina Pernice, hvor vinstokkene vokser omkring 300 meter over havet i områderne Rocca de’ Giorgi og Pietra de’ Giorgi. Kalk- og lerholdige jorde med indslag af sand og grus bidrager til vinens mineralske præg. Druerne udvælges fra marker med lave udbytter. Gæringen foregår i koniske trækar, den malolaktiske gæring finder sted på fade, og vinen lagres et år på franske fade efterfulgt af mindst tolv måneders flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller grillet fjerkræ, kalv, svamperetter eller modne, faste oste. Servér den ved cirka 16–18 °C, gerne efter en kort luftning i karaffel, hvis den virker lukket ved åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConte Vistarino har været aktiv i Oltrepò Pavese siden 1674 og har gennem generationer haft en særlig tilknytning til Pinot Nero. Vinhuset arbejder på et historisk gods på omkring 200 hektar og er en markant fortaler for druens potentiale i Lombardiet. Cascina Pernice regnes som en af ejendommens referenceparceller for Pinot Nero.\u003c\/p\u003e","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58188391776636,"sku":"XW-63373","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/conte-vistarino-pinot-nero-oltrepo-pavese-pernice-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}