{"product_id":"conti-costanti-vermiglio-2014","title":"Conti Costanti Vermiglio 2014","description":"\u003cp\u003eDer Conti Costanti Vermiglio 2014 ist eine besonders elegante, fast burgundische Interpretation des Sangiovese aus Montalcino. Er wird nur in ausgewählten Jahrgängen aus deklassifiziertem Brunello-Material erzeugt und reift ein Jahr kürzer als der große Brunello des Hauses in großen gebrauchten Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein feiner, klassischer Toscana-Rotwein mit großer Finesse, der die Handschrift eines der renommiertesten Erzeuger der Region trägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Vermiglio 2014 ein mittleres Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen am Rand, typisch für gereiften Sangiovese. In der Nase präsentieren sich klare, rote Fruchtaromen von Erdbeeren, reifen Kirschen und Himbeeren, dazu Anklänge von Waldbeeren, feuchter Waldboden, subtile Noten von dunkler Schokolade und ein Hauch Vanille und Süßholz aus dem Fassausbau.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein seidig, präzise und sehr ausgewogen: saftige rote Beerenfrucht trifft auf eine lebendige, aber reife Säure und fein geschliffene Tannine. Die Struktur ist schlanker und luftiger als bei einem klassischen Brunello, dafür aber umso trinkanimierender und ausgesprochen elegant. Im langen, harmonischen Nachhall kehren Noten von Kirsche, getrockneten Kräutern, Kakao und etwas Unterholz wieder. Der 2014er präsentiert sich jetzt auf einem sehr schönen Trinkhöhepunkt, besitzt aber noch ein weiteres Reifepotenzial von einigen Jahren, in denen er noch mehr tertiäre Nuancen und Komplexität entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Vermiglio stammen von hochgelegenen Lagen östlich der Stadt Montalcino, wo die Kombination aus Kalk- und Lehmböden, guter Drainage und merklichen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen für besonders aromatische, spannungsreiche Sangiovese-Trauben sorgt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollkommen gesunde und ausgereifte Trauben zu verarbeiten – teilweise aus Parzellen, die in großen Jahren für den Brunello vorgesehen sind. Nach schonender Maischegärung in temperaturkontrollierten Behältern reift der Wein in großen, gebrauchten Eichenfässern (Botti), jedoch rund ein Jahr kürzer als der Brunello der Domaine. Dadurch bewahrt er seine Frische, Transparenz und Frucht, während er gleichzeitig die typische Struktur und Komplexität eines klassischen Montalcino-Rotweins erhält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Conti Costanti Vermiglio 2014 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feiner italienischer Küche. Er passt hervorragend zu Pasta mit Pilzragout, Risotto mit Steinpilzen, geschmortem Kalbfleisch, Lammkoteletts, Tagliata vom Rind, aber auch zu Geflügel wie Perlhuhn oder Ente sowie zu mittelkräftigen Hart- und Schnittkäsen (z. B. Pecorino Toscano, gereifter Comté). Ideal serviert wird er bei 16–18 °C aus einem großen Burgunder- oder Sangiovese-Glas, damit sich die feinen Aromen voll entfalten können. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich besonders bei jüngeren oder frisch geöffneten Flaschen, um die elegante, burgundische Seite und die Komplexität noch deutlicher hervortreten zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Conti Costanti gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Erzeugern in Montalcino. Die Familie Costanti ist seit Jahrhunderten in der Region verwurzelt und zählt zu den historischen Pionieren des Brunello di Montalcino. Unter der Leitung von Andrea Costanti hat sich das Gut mit einem klaren Bekenntnis zu Eleganz, Finesse und klassischer Stilistik international einen herausragenden Ruf erarbeitet. Seine Brunelli rangieren regelmäßig in den vordersten Rängen der führenden Kritiker – bei Antonio Galloni (Vinous) hat er in den letzten zehn Jahrgängen nie unter 94 Punkten gelegen, ein Niveau, das kaum ein anderer Produzent in der Region erreicht. Neben den legendären Brunello-Weinen gilt auch der Rosso di Montalcino des Hauses als einer der besten der gesamten Appellation; der Vermiglio fügt dem Portfolio eine besonders zugängliche, doch hochwertige und charakterstarke Variante hinzu.\u003c\/p\u003e","brand":"Conti Costanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507527397756,"sku":"FW-4937","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/FineWine-GRID_87ae2e0f-1591-4717-8ffe-3e7085a6ae36.png?v=1773829885","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/conti-costanti-vermiglio-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}