{"product_id":"contratto-alta-langa-blanc-de-blancs-pas-dose-2022","title":"Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dose 2022","description":"\u003cp\u003eDer Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé 2022 ist ein puristischer Schaumwein aus 100 % Chardonnay, der die historische Sekttradition des Piemonts in moderner, glasklarer Form interpretiert. Als Pas Dosé verzichtet er vollständig auf Dosage und zeigt so das Terroir der Alta Langa ohne Schminke – präzise, straff und gleichzeitig überraschend cremig. Dieser Blanc de Blancs ist eine Hommage an die lange Geschichte von Contratto und deren Pionierrolle im italienischen Qualitätssekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage, die sich wie ein zarter Perlenvorhang im Glas aufbaut. Die Nase ist elegant und subtil, mit kühlen Zitrusnoten von Zitronenschale, zarter Akazienhonig-Süße und floralen Anklängen, die an Erdbeerblüten erinnern. Darunter liegen feine Toast- und Hefeanklänge, die an frisches Brioche und geröstete Nüsse denken lassen, ohne jemals schwer zu wirken.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé dynamisch, vertikal und fokussiert. Die pikante, glockenklar strukturierte Säure wird von einer überraschend cremigen Textur und dem langen Hefelager abgepuffert. Die Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und dezentem Toast greifen harmonisch ineinander, die null Gramm Dosage sorgen für eine salzige, mineralische Spannung im Finale. Die feinen, sehr persistierenden Bläschen verleihen zusätzliche Finesse. Mit seiner strukturierten Frische und dem langen Hefelager besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen sich die tertiären Noten von Brioche, Nüssen und Honig weiter vertiefen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Alta Langa DOCG stammen aus hochgelegenen Weinbergen im Piemont, wo kühle Nächte und steinige Böden für eine lange Reife und ausgeprägte Frische sorgen. Die Chardonnay-Reben wachsen auf kalkhaltigen, gut drainierten Lagen, die dem Wein seine geradlinige Mineralität und straffe Struktur verleihen. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur perfekt reife, gesunde Trauben zu selektieren. Nach der schonenden Pressung erfolgt die erste Gärung im Stahltank, gefolgt von der traditionellen Flaschengärung nach „Metodo Classico“. Anschließend reift der Wein mindestens 36 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird; das Rütteln erfolgt dabei noch manuell über einen Zeitraum von rund vier Wochen. Ganz ohne Dosage abgefüllt, zeigt der Pas Dosé die Essenz von Rebsorte, Jahrgang und Herkunft in besonders klarer Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser knochentrockene, dennoch cremige Blanc de Blancs ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu edlen Fischgerichten wie Tatar von Lachs oder Thunfisch, Austern, Jakobsmuscheln oder feinen Crudo-Varianten. Auch zu Sushi, Sashimi, Tempura-Garnelen oder leichten Vorspeisen mit Zitrus-Vinaigrette spielt seine Frische groß auf. Cremige Ziegenkäse, mild gereifte Kuhmilchkäse und leichte Pastagerichte mit Meeresfrüchten harmonieren ebenso gut. Ideal serviert wird er gut gekühlt bei 8–10 °C. Eine kurze Öffnungszeit im Glas reicht; wer ihn besonders komplex genießen möchte, kann ihn 15–20 Minuten vor dem Servieren in eine schmale Karaffe geben, damit sich die Hefe- und Toastnoten noch besser entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContratto zählt zu den historischen Häusern der italienischen Schaumweinwelt und wurde bereits im 19. Jahrhundert gegründet. Das Weingut mit Sitz im Piemont war eines der frühen Aushängeschilder für qualitativ hochwertigen, traditionell hergestellten Sekt und trug entscheidend dazu bei, die Reputation der Region für elegante Schaumweine nach klassischer Methode zu formen. Die historischen Kellereien von Contratto gelten als Ikone im Gebiet und sind Teil des kulturellen Erbes der Region. Mit der Linie Alta Langa knüpft Contratto an diese Tradition an und zeigt, dass italienischer Metodo-Classico-Schaumwein heute qualitativ mühelos mit renommierten internationalen Vorbildern mithalten kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Contratto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56448064913788,"sku":"XW-60543","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/contratto-alta-langa-blanc-de-blancs-pas-dose-2022-0_d7acab21-fd52-4e56-b4ba-1ee81d4a4df5.png?v=1773813391","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/contratto-alta-langa-blanc-de-blancs-pas-dose-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}