{"product_id":"corlacy-pomerol-2021","title":"Corlacy° Pomerol, 2021","description":"\u003cp\u003eCorlacy° Merlot aus Pomerol zeigt 2021 elegante Tiefe, samtige Frucht und die kühle Signatur von Bordeaux im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée von Corlacy° basiert auf Merlot und Cabernet Franc, zwei Rebsorten, die in Pomerol besonders harmonisch zusammenfinden. Die Böden aus Lehm und Kies geben dem Wein Struktur, aber auch jene geschmeidige Mitte, für die Bordeaux so geschätzt wird. In einem Jahrgang wie 2021, der in der Region häufig von Frische und präziser Frucht geprägt ist, wirkt das Zusammenspiel von Reife und Spannung besonders attraktiv.\n\nFür den Ausbau sind 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern angegeben, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Würze verleiht. Solche Fassreife bringt in Bordeaux oft Noten von Kakao, feinen Röstaromen und mehr Tannin-Definition, ohne den Fruchtausdruck zu überdecken. Bei einem Pomerol in diesem Stil ist die Vinifikation darauf ausgerichtet, die natürliche Textur des Merlot zu bewahren und den Cabernet Franc mit Frische und aromatischer Spannung einzubinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Corlacy° 2021 in tiefem Rubin mit einem leicht granatroten Rand, was seine jugendliche, aber bereits zugängliche Entwicklung gut widerspiegelt. In der Nase entfalten sich reife Pflaume, schwarze Kirsche und Veilchen, dazu kommen dezente Anklänge von Trüffel und Kakao, wie man sie von gutem Bordeaux und speziell von Pomerol kennt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nie schwerfällig, mit seidigen Tanninen und dunkler Frucht, die den 2021er Jahrgang klar und ruhig trägt. Der Abgang bleibt lang und weich, mit einer eleganten, fast samtigen Linie, die den Wunsch nach dem nächsten Schluck sehr schnell aufkommen lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Corlacy° aus Pomerol passt geschmortes Rind ebenso gut wie ein klassisches Lammgericht aus dem Ofen, weil die seidigen Tannine und die dunkle Frucht beides mühelos aufnehmen. Auch Rehrücken, Wildschweinpfeffer oder andere Wildgerichte sind sehr stimmig, gerade wenn sie mit Pilzen, Jus oder einer dezenten Kräuternote serviert werden. Als regionale, klassische Begleitung bietet sich ein Stück Entrecôte à la bordelaise an, also Rind mit einer kräftigen Schalotten- und Rotweinsauce, wie sie in Bordeaux seit Langem zuhause ist. Wer es etwas feiner mag, kann den Wein auch zu Perlhuhn oder gebratener Poularde mit Pilzen und Selleriepüree trinken. Gereifte Hartkäse funktionieren ebenfalls, vor allem wenn der Käse genügend Würze mitbringt und nicht zu dominant auftritt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorlacy° steht für einen Stil, der klar in Pomerol und damit im rechten Ufer von Bordeaux verankert ist, wo Merlot traditionell die tragende Rolle spielt. Auch wenn zu diesem Haus nur begrenzte Detailinformationen vorliegen, lässt sich der Ansatz gut über den Charakter der Region lesen, denn Pomerol ist bekannt für Weine mit Tiefe, floraler Aromatik und einer oft sehr feinen Tanninstruktur. Dass hier Merlot mit Cabernet Franc kombiniert wird, passt zur lokalen Logik: der Merlot sorgt für Fülle und reife Frucht, der Cabernet Franc bringt Frische, Würze und Kontur.\n\nDer Ausbau in französischer Eiche zeigt den klassischen Anspruch, den Wein über Struktur und Textur zu veredeln, ohne ihn in Richtung Opulenz zu drücken. In einem Jahrgang wie 2021, der in Bordeaux eher auf Präzision als auf Überreife setzt, wirkt eine solche Ausrichtung besonders überzeugend. Für Bottles mit Herkunftscharakter wie diesen sind in der Regel das Terroir, die sorgfältige Arbeit im Weinberg und ein zurückhaltender Kellerstil entscheidend. Zu den prägendsten Namen der Region zählen Produzenten und Berater wie Jean-Pierre Moueix, der das moderne Verständnis von Pomerol maßgeblich mitgeprägt hat, sowie renommierte Önologen, die die Balance zwischen Reife und Frische im rechten Ufer Bordeaux immer wieder neu ausloten.\u003c\/p\u003e","brand":"Corlacy°","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55818981409148,"sku":"MS-80858","price":173.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/corlacy-pomerol-2021-0.png?v=1779869963","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/corlacy-pomerol-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}