{"product_id":"corte-fusia-franciacorta-dosaggio-zero-2020","title":"Corte Fusia Franciacorta Dosaggio Zero 2020","description":"\u003cp\u003eDer Corte Fusia Franciacorta Dosaggio Zero 2020 ist ein puristischer Schaumwein aus einer einzigen Lese, der das Terroir von Franciacorta unverfälscht in die Flasche bringt. Ohne Dosage abgefüllt, zeigt er die natürliche Spannung zwischen Chardonnay und Pinot Nero, elegant ausbalanciert durch eine lange Reifezeit auf der Hefe. Ein Jahrgangs-Franciacorta für Weinliebhaber, die Präzision, Frische und klare Konturen schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Corte Fusia Franciacorta Dosaggio Zero 2020 in einem hellen Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen und zarter Schaumkrone. In der Nase zeigt sich eine präzise, mineralische Aromatik mit Noten von Zitruszeste, grünem Apfel, weißem Pfirsich und Birne, unterlegt von leichten floralen Anklängen und einer dezenten Hefewürze. Mit etwas Luft treten Nuancen von gerösteten Haselnüssen, frischem Brioche und Kreide hinzu.\n\nAm Gaumen ist der Wein trocken im besten Sinn: straff, fokussiert und geradlinig, mit lebendiger, aber fein eingebundener Säure. Die Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero verbindet Frische und Saftigkeit mit subtiler Struktur und zartem Schmelz. Zitrusfrüchte, knackiger Apfel, etwas Mandarine und eine leicht salzige Mineralität sorgen für einen langen, präzisen Nachhall. Dank der langen Lagerung auf der Hefe besitzt der 2020er bereits heute eine schöne Harmonie, verfügt aber über ein gutes Reifepotenzial von mindestens 5–7 Jahren, in denen er an Komplexität und Finesse noch zulegen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Corte Fusia Franciacorta Dosaggio Zero 2020 stammen aus ausgewählten Lagen in der Hügellandschaft der Franciacorta in der Lombardei, geprägt von kalkhaltigen, moränischen Böden, die dem Wein seine Mineralität und Spannung verleihen. Chardonnay und Pinot Nero werden von Hand gelesen, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verwenden. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung der Grundweine temperaturkontrolliert, teils in Edelstahl, teils in Holz, um sowohl Frische als auch Struktur zu bewahren. Die zweite Gärung findet – nach klassischer Methode – in der Flasche statt, gefolgt von einer langen Reifezeit auf der Hefe, die dem Wein zusätzliche Tiefe, Feinheit der Perlage und Komplexität verleiht. Die Abfüllung erfolgt als „Dosaggio Zero“, also ohne Zugabe von Versanddosage, sodass der Charakter des Jahrgangs und des Terroirs vollständig im Vordergrund steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Franciacorta Dosaggio Zero ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu feinen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten passt, etwa Austern, Jakobsmuscheln, Tatar von Lachs oder Thunfisch, sowie zu Sashimi und Sushi. Auch zu leichten Vorspeisen, Ziegenfrischkäse, Ceviche, Tempura oder feinen Gemüsegerichten mit Zitrusakzenten zeigt er seine Stärken. Ideal serviert wird er bei 6–8 °C in einem nicht zu schmalen Schaumweinglas, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; zum Essen kann man die Flasche gern 10–15 Minuten vor dem Servieren öffnen, ein klassisches Dekantieren ist nicht notwendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Fusia ist ein noch vergleichsweise junger, aber höchst ambitionierter Erzeuger aus der Franciacorta in der Lombardei, der sich in kurzer Zeit einen ausgezeichneten Ruf für präzise, terroirbetonte Schaumweine erarbeitet hat. Mit konsequent qualitätsorientierter Arbeit im Weinberg, niedrigen Erträgen und einer klaren Fokussierung auf das klassische Rebsortenspektrum Chardonnay und Pinot Nero verkörpert Corte Fusia die moderne, handwerkliche Seite der Region. Die Weine gelten als authentische Interpretation des Franciacorta-Terroirs: klar, mineralisch und stilistisch geradlinig, ohne überflüssige Schwere. Besonders die Jahrgangsabfüllungen und Dosaggio-Zero-Cuvées haben dem Gut Anerkennung bei Sommeliers und Kennern eingebracht und unterstreichen die wachsende Bedeutung von Corte Fusia innerhalb der hochwertigen Schaumweinszene Italiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Fusia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56113398186364,"sku":"XW-59408","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/corte-fusia-franciacorta-dosaggio-zero-2020-0_46fc86de-c476-479c-a8ed-a7f640ffce0a.png?v=1773798305","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/corte-fusia-franciacorta-dosaggio-zero-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}