Cuvée La Folie Château Yvonne Saumur Champigny, 2022

Mit der Cuvée La Folie präsentiert Château Yvonne einen herausragenden Saumur Champigny aus dem Jahrgang 2022. Diese Rødvin, die zu 100% aus der edlen Cabernet Franc Traube besteht, zeichnet sich durch ihren einzigartigen Charakter und die subtile Eleganz aus, die typisch für die Loire-Region sind. Château Yvonne, bekannt für seine biodynamische Weinanbauweise, erhebt seinen Klassiker auf ein neues Niveau und verkörpert sowohl Tradition als auch moderne Weinherstellungstechniken.

Geschmacksprofil
Die Cuvée La Folie 2022 beeindruckt bereits im Glas mit einem tiefen Rubinrot, das von violetten Reflexen durchzogen ist. Beim ersten Atemzug offenbart sich ein komplexes Bouquet von dunklen Beeren, unterlegt mit fein nuancierter Würze und floralen Anklängen von Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich diese Rødvin mit einer beeindruckenden Balance aus Frische und Tiefe, wobei saftige Schwarzkirschen und Cassis die Hauptrolle spielen. Die feinkörnigen Tannine schenken dem Wein Struktur, während eine mineralische Note die Finesse unterstreicht. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer überraschenden Frische, die einen weiteren Schluck geradezu herausfordert. Der Jahrgang 2022 besitzt zudem ein hervorragendes Lagerpotential und kann über die nächsten 5-10 Jahre noch an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Yvonne befinden sich im Herzen der Loire, auf einem Terroir von kalkhaltigem Lehmboden, der den Weinen seine einzigartige Mineralität verleiht. Die Trauben werden sorgsam von Hand geerntet, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Nach der Lese werden sie schonend verarbeitet und durchlaufen eine spontane Fermentation mit natürlichen Hefen im traditionellen Eichenfoudre. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in gebrauchten Barriques, was dem Wein seine feine Holznote und die ausgewogene Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Diese elegante Rotwein-Cuvée ist der perfekte Begleiter zu gehobenen Gerichten wie Lammkarree mit Rosmarin oder Ente à l'Orange. Auch zu kräftigen Käsesorten wie Reblochon oder einem würzigen Comté ist er eine hervorragende Wahl. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde wird empfohlen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Château Yvonne wurde in den 1990er Jahren ins Leben gerufen und hat sich seitdem als einer der Top-Weinproduzenten in der Loire etabliert. Die Weinkellerei ist ein Vorreiter in der biologischen und biodynamischen Weinproduktion, die im Einklang mit der Natur steht. Der Respekt vor dem Terroir und die Hingabe zur Qualität haben Château Yvonne zahlreiche Auszeichnungen eingebracht und zur kultigen Adresse für Liebhaber von Spitzenweinen gemacht.

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