{"product_id":"dauzac-margaux-1995","title":"Dauzac Margaux, 1995","description":"\u003cp\u003eDauzac 1995 Cabernet Sauvignon aus Margaux zeigt die elegante Tiefe von Bordeaux, getragen von reifer Frucht, feinem Holz und kühler Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Dauzac 1995 wachsen im klassisch geprägten Margaux auf Kies- und Sandböden, wie sie für Bordeaux typisch sind. Solche Böden sorgen für gute Drainage und helfen den Reben, tief zu wurzeln, was den Weinen oft Spannung und eine klare Kontur verleiht. In einem Gebiet wie Margaux ist das besonders wichtig, weil die Reife hier nicht über Kraft, sondern über Balance und Präzision kommt. Die Cuvée basiert auf Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, also genau jener Mischung, die Bordeaux seit Generationen prägt.\n\nDer Jahrgang 1995 gehört in Bordeaux zu den klassischeren, strukturierten Jahren, und das passt gut zu einem Wein aus Dauzac. Der Ausbau über 18 Monate in französischer Barrique, davon etwa zur Hälfte neues Holz, deutet auf einen ernsthaften, aber nicht überladenen Stil hin. In der Nase und am Gaumen zeigt sich bei solchen Weinen meist die Verbindung von Frucht, würzigen Holznoten und der Entwicklung, die ein gereifter Bordeaux im Glas mitbringt. Gerade bei einem 1995er ist die Flaschenreife ein wichtiger Teil des Ausdrucks, weil sich Tannine, Frucht und tertiäre Noten langsam miteinander verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Dauzac 1995 Cabernet Sauvignon aus Margaux bereits gereift, mit dunklem, ziegelrandigem Farbspiel, das sofort von Alter und Ruhe erzählt. Die Aromen erinnern an schwarze Johannisbeere, gedörrte Pflaume, Veilchen und Zedernholz, dazu kommen Tabak, etwas Leder und eine feine erdige Würze. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis vollmundig, mit gut eingebundenen Tanninen und einer Struktur, die nicht mehr auf Griff, sondern auf Harmonie setzt. Der Jahrgang 1995 zeigt hier seine klassische Seite, mit reifer Frucht, Würze und einem langen, trockenen Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Bordeaux aus Margaux passen Gerichte mit Tiefe und Textur besonders gut. Denken Sie an Rinderfilet mit Pfeffersauce, Lammkarree mit Rosmarin oder geschmorte Entenkeule, dazu Pilze oder Wurzelgemüse, die die erdige Seite des Weins aufnehmen. Auch Wild, etwa Reh oder Hirsch, ist eine sehr stimmige Wahl, weil der Dauzac 1995 Cabernet Sauvignon mit seiner reifen Struktur genug Rückgrat für kräftige Saucen und aromatische Beilagen mitbringt. Als klassischer regionaler Vorschlag funktioniert Entrecôte Bordelaise ausgezeichnet, ebenso wie gereifter Comté oder ein anderer trockener, langer gereifter Käse. Wer es rustikaler mag, serviert ihn zu hochwertiger Charcuterie, etwa zu luftgetrocknetem Schinken oder einer feinen Terrine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDauzac ist ein traditionsreicher Cru Classé aus Margaux in Bordeaux, dessen Stil seit langem auf Eleganz, Präzision und Herkunftscharakter ausgerichtet ist. Das Gut arbeitet mit den klassischen Rebsorten des Médoc, vor allem Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, und nutzt damit genau die Werkzeuge, die Margaux so fein und gleichzeitig strukturiert machen. Die Böden aus Kies und Sand prägen die Weine ebenso wie das Klima der Gironde, das im berühmten linken Ufer von Bordeaux für Reife und Frische in einem ausgewogenen Verhältnis sorgt. Im Ausbau zeigt sich der Château-Stil eher als sorgfältig gesteuerte Zurückhaltung als als demonstrative Kraft. Aus dem Hintergrund der großen Bordeaux-Namen ist auch die Einordnung als klassischer Grand-Vin-Stil wichtig, der nicht auf Effekt, sondern auf Lagerfähigkeit und aromatische Entwicklung setzt.\n\nMit dem Jahrgang 1995 zeigt Dauzac sehr gut, was Bordeaux im gereiften Zustand leisten kann: nicht laut, sondern differenziert, mit tertiären Noten und klarer Struktur. Solche Weine gewinnen mit Zeit an Nuancen, wenn Frucht, Holz und Tannin sich schrittweise verbinden. Für den Markt und die Einordnung von Dauzac sind die historischen Strukturen des Médoc entscheidend, also das Zusammenspiel von Klassifikation, Terroir und langem Ausbau. Wer einen gereiften Margaux sucht, findet hier keinen spektakulären Solisten, sondern einen Wein mit Herkunft, Disziplin und dem typischen Ton des linken Ufers.\u003c\/p\u003e","brand":"Dauzac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56620477940092,"sku":"MS-65184","price":86.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/dauzac-margaux-1995-0.png?v=1779868266","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/dauzac-margaux-1995","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}