{"product_id":"david-finlayson-camino-chardonnay-2023-white","title":"David Finlayson, Camino Chardonnay 2023 White","description":"\u003cp\u003eDer Camino Chardonnay 2023 von David Finlayson verbindet reife Frucht mit ausgeprägter Mineralität und einer feinen, buttrigen Note. Die Trauben stammen aus vier unterschiedlichen Parzellen in Stellenbosch; der Ausbau in französischer Eiche und Beton verleiht dem Chardonnay zusätzliche Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb. In der Nase entfalten sich reife Zitrusfrüchte, Apfel und Melone, begleitet von floralen Noten wilder weißer Blüten wie Frangipani und Mandelblüte.\n\nAm Gaumen treffen Limette und Apfel auf Anklänge von Sauerteig, Zimt und eine buttrige Nuance. Die markante Mineralität sorgt für Frische und eine lebendige Säure; stilistisch erinnert der Wein an kühlere Chardonnays aus Burgund und Chablis. Sein Säurespiel und seine Struktur bieten gutes Potenzial für eine weitere Reifung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie 100 Prozent Chardonnay-Trauben werden von Hand aus vier Parzellen gelesen und bei einem Zuckergehalt von 22 bis 25 °Brix geerntet. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Fässern; 30 Prozent des Weins durchlaufen eine malolaktische Gärung. Anschließend reift der Chardonnay zehn Monate, überwiegend in französischer Eiche: 10 Prozent in neuen Fässern, 35 Prozent in Fässern zweiter und 45 Prozent in Fässern dritter Belegung. Die verbleibenden 10 Prozent lagern in Beton-Eiern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst besonders gut zu Paella, Wachtel und Schweinefleisch. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine längere Belüftung ist nicht erforderlich; bei Bedarf kann der Wein vor dem Servieren kurz im Glas atmen.\u003c\/p\u003e","brand":"David Finlayson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567377097084,"sku":"DHW-8778471309658-47714755871066","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/david-finlayson-camino-chardonnay-2020-498911.jpg?v=1791199063","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/david-finlayson-camino-chardonnay-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}