{"product_id":"de-sousa-blanc-de-blancs-extra-brut-reserve-grand-cru-avize-wwf-magnum","title":"De Sousa Blanc de Blancs Extra-Brut Réserve Grand Cru Avize WWF Magnum","description":"\u003cp\u003eDer De Sousa Blanc de Blancs Extra-Brut Réserve Grand Cru „Avize“ WWF Magnum ist eine kompromisslos trockene Spitzen-Cuvée aus 100 % Chardonnay, gewachsen auf den legendären Kreideböden von Avize. Ausschließlich aus alten Reben in Grand-Cru-Lagen erzeugt, verbindet er beeindruckende Finesse mit Tiefe und Charakter. In der großzügigen Magnumflasche reift dieser Champagner noch harmonischer und ist damit ideal für besondere Anlässe – zugleich unterstreicht die WWF-Edition das ökologische Engagement des Hauses De Sousa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Blanc de Blancs in einem hellen, klaren Goldton mit feinster, anhaltender Perlage – ein lebendiger, eleganter Mousseux, der sofort Champagnerklassik verspricht. In der Nase entfaltet sich ein delikates, präzises Aromenspiel von frischer Zitrone, Grapefruitzeste und grünen Äpfeln, dazu weiße Blüten und ein Hauch Kreide-Mineralität, wie sie typisch für Avize ist. Dezente Noten von Brioche und gerösteten Nüssen deuten die Reife auf der Hefe an, ohne die Frische zu überdecken.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Extra Brut klar, straff und schnörkellos trocken, getragen von einer lebendigen, aber fein eingebundenen Säure. Zitrusfrüchte, Granny-Smith-Apfel und ein zarter Anklang von Mandeln und Haselnüssen sorgen für Spannung, während die ausgeprägte Mineralität für Länge und Präzision sorgt. Die Textur ist seidig, die Struktur geradlinig und fokussiert, mit einer sehr reinen, salzig-mineralischen Finalenote. In der Magnum verfügt dieser Wein über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial; er kann problemlos mehrere Jahre weiter an Komplexität und Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Grand-Cru-Parzellen rund um Avize, einem der renommiertesten Terroirs der Côte des Blancs, geprägt von tiefen, reinen Kreideböden, die den Chardonnay-Reben große Finesse und eine ausdrucksstarke Mineralität verleihen. Die alten Reben werden mit hoher Sorgfalt bewirtschaftet, häufig in naturnaher bis biodynamischer Anbauweise, und die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu selektieren. Im Keller werden die Grundweine schonend vinifiziert, ein Teil traditionell im Edelstahltank, teils auch in Holz, bevor eine ausgedehnte Lagerung auf der Feinhefe erfolgt, die dem Champagner seine Feinheit und die subtilen Hefenoten verleiht. Die sehr niedrige Dosage als Extra Brut betont die natürliche Frische, Spannung und Mineralität des Terroirs, anstatt sie zu kaschieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Blanc de Blancs eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif, passt aber ebenso ideal zu feinen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln, Carpaccio von weißem Fisch oder einem edlen Meeresfrüchte-Plateau. Auch zu Sashimi, Ceviche oder leichten Vorspeisen mit Zitrus-Vinaigrettes zeigt er seine Stärken. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; in der Magnum entfaltet er sich bereits ohne langes Karaffieren, dennoch kann ein kurzes „Ankommen“ im Glas von 5–10 Minuten zusätzliche Aromenvielfalt freisetzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne De Sousa ist ein familiengeführtes Haus in Avize, das sich einen Namen als Spezialist für charakterstarke, terroirbetonte Blanc-de-Blancs-Champagner gemacht hat. Seit mehreren Generationen bewirtschaftet die Familie De Sousa erstklassige Lagen in der Côte des Blancs, viele davon als Grand Cru klassifiziert, und setzt verstärkt auf naturnahen und biodynamischen Weinbau. Das Haus gilt als eine der Referenzen für Champagner aus reinen Chardonnay-Trauben, die sowohl Kenner als auch Sommeliers weltweit schätzen. Mit limitierten Editionen wie der WWF-Magnum unterstreicht De Sousa zudem sein Engagement für Nachhaltigkeit und den verantwortungsvollen Umgang mit Umwelt und Ressourcen in der Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne De Sousa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507388789116,"sku":"FW-9064","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/de-sousa-blanc-de-blancs-extra-brut-reserve-grand-cru-avize-wwf-magnum-0.png?v=1774529456","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/de-sousa-blanc-de-blancs-extra-brut-reserve-grand-cru-avize-wwf-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}