{"product_id":"de-tarczal-pinot-nero-2021","title":"De Tarczal Pinot Nero 2021","description":"\u003cp\u003eDer De Tarczal Pinot Nero 2021 ist ein eleganter Rotwein aus dem alpinen Trentino Alto Adige, der die Finesse der Rebsorte Pinot Noir (Pinot Nero) mit der Frische der Berge verbindet. Hier trifft klassische Burgundertraube auf kühle Höhenlage – das Ergebnis ist ein fein strukturierter, nuancenreicher Wein mit klarer Trinkfreude. Als traditionsreicher Familienbetrieb versteht es De Tarczal, die lange Weinkultur des Etschtals sensibel ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der De Tarczal Pinot Nero 2021 in einem transparenten Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen – typisch für einen fein vinifizierten Pinot aus kühlem Klima. In der Nase duften saftige rote Beeren wie Himbeere und rote Johannisbeere, dazu reife Kirsche, ein Hauch Hagebutte und subtile florale Noten von Veilchen. Zarte Anklänge von Gewürzen und ein Hauch Unterholz verleihen zusätzliche Tiefe, ohne den Wein schwer wirken zu lassen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein schlank, präzise und sehr klar, mit lebendiger, aber gut eingebundener Säure und feinkörnigen Tanninen. Die Frucht ist eher rotfruchtig und kühl, mit Kirsche, Preiselbeere und einem Anflug von Granatapfel. Eine dezente Würze und mineralische Frische sorgen für Länge und Trinkfluss. Der Wein ist in seiner Jugend schon sehr zugänglich und harmonisch, besitzt aber genug Struktur, um sich über die nächsten 3–5 Jahre noch weiter zu entwickeln und zusätzliche Komplexität zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den De Tarczal Pinot Nero 2021 stammen aus den Hügellagen des Trentino Alto Adige, wo kühle Nächte, sonnige Tage und alpine Winde ideale Bedingungen für Pinot Nero schaffen. Die Böden sind von Kalk und Geröll geprägt, was dem Wein seine Frische und feine Mineralität verleiht. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Trauben zu verarbeiten. Im Keller wird der Pinot Nero behutsam vinifiziert: schonende Maischegärung, eine temperaturkontrollierte Gärung und ein Ausbau in Edelstahltanks und\/oder gebrauchten Holzfässern (je nach Hausstil) dienen dazu, Frucht, Finesse und Sortentypizität zu bewahren, ohne den Wein mit zu viel Holz zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seiner eleganten Struktur ist der De Tarczal Pinot Nero 2021 ein vielseitiger Speisebegleiter. Er passt hervorragend zu Geflügel wie gebratener Ente oder Perlhuhn, zu Kalb, feinen Schweinegerichten, Pilzrisotto, kräftigen Pastagerichten mit Pilzen oder Wildkräutern sowie zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten. Ideal serviert wird er bei 14–16 °C; in jungen Jahren profitiert er von etwas Luft, daher empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von etwa 30 Minuten, insbesondere wenn der Wein direkt nach dem Öffnen noch etwas verschlossen wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Tarczal ist ein traditionsreicher Familienbetrieb im Trentino Alto Adige, der seit Generationen eng mit dem Weinbau im Etschtal verbunden ist. Das Weingut gilt in der Region als verlässliche Adresse für authentische, terroirgeprägte Weine, die die alpine Frische und Eleganz der Gegend widerspiegeln. Mit einem Fokus auf klassische Rebsorten wie Pinot Nero setzt De Tarczal auf sorgfältige Arbeit im Weinberg, selektive Lese und eine zurückhaltende Kellerphilosophie. So entstehen charaktervolle Weine, die sowohl Kenner als auch neugierige Genießer ansprechen und das Potenzial des nördlichsten Italien in eindrucksvoller Weise zeigen.\u003c\/p\u003e","brand":"De Tarczal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56433167401340,"sku":"XW-48593","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/de-tarczal-pinot-nero-2021-0.png?v=1773723987","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/de-tarczal-pinot-nero-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}