{"product_id":"de-venoge-blanc-de-blancs-1996","title":"de Venoge Blanc de Blancs 1996","description":"\u003cp\u003eDer De Venoge Blanc de Blancs 1996 ist ein großer Jahrgangs-Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus der Champagne gekeltert wird – ein klassischer Blanc de Blancs mit beeindruckender Finesse. Die legendäre Jahrgang 1996 gilt als eine der besten Jahrgänge der Neuzeit, insbesondere für Chardonnay, und verleiht diesem Wein eine außergewöhnliche Kombination aus Frische, Tiefe und Komplexität. Durch die lange Flaschenreife präsentiert sich dieser Champagner heute als perfekt gereifter Genuss für Liebhaber gereifter Prestige-Cuvées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der De Venoge Blanc de Blancs 1996 in einem hellen, leuchtenden Goldton mit zarten, äußerst feinen und anhaltenden Perlen – ein Zeichen für lange Reifung auf der Hefe und sorgfältige Handarbeit im Keller. \n\nIn der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von Zitruszesten, grünen Äpfeln und reifen gelben Früchten, unterlegt von Noten von Toast, Brioche und leicht gerösteten Nüssen. Ein Hauch Mineralität und feine Hefearomen sorgen für zusätzliche Tiefe und Eleganz. Am Gaumen wirkt der Champagner vollmundig, seidig und zugleich lebendig, mit einer präzisen, frischen Säure, die die Reife perfekt ausbalanciert. Die Textur ist cremig und fein, die Aromatik spannt den Bogen von Zitrus und reifer Steinfrucht über Haselnuss und Mandeln bis hin zu subtilen Röstaromen und getoastetem Brot. Das Finale ist lang, komplex und nachhaltig – ein klassischer, gereifter Blanc de Blancs mit großer Persönlichkeit. \n\nDank des herausragenden Jahrgangs und der bereits langen Flaschenreife ist der De Venoge Blanc de Blancs 1996 jetzt auf einem wunderschönen Höhepunkt, besitzt aber – bei optimaler Lagerung – noch ein paar Jahre Entwicklungspotenzial, in denen sich tertiäre Aromen wie Honig, Wachs und getrocknete Früchte weiter verfeinern werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Trauben für diesen Blanc de Blancs stammen aus ausgesuchten Lagen der Champagne, typischerweise aus kalkreichen Böden, die den Reben eine hervorragende Drainage und den Weinen ihre charakteristische, kreidige Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt bei hochwertigen Jahrgangschampagnern wie diesem in der Regel von Hand, um die Trauben unverletzt und in perfektem Zustand in den Keller zu bringen. Nach der schonenden Pressung wird der Grundwein temperaturkontrolliert vergoren, um die Frische und aromatische Klarheit des Chardonnays zu bewahren. Anschließend folgt die traditionelle Flaschengärung (Méthode Champenoise), bei der der Wein über viele Jahre auf der Hefe reift. Diese lange Lagerung verleiht dem De Venoge Blanc de Blancs 1996 seine feine Perlage, die cremige Textur und die komplexen Noten von Brioche, Nüssen und Toast, die einen reifen Prestige-Champagner auszeichnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser gereifte Blanc de Blancs ist ein idealer Partner für feine, elegante Küche. Besonders gut harmoniert er mit edlen Meeresfrüchten wie Austern, Hummer, Jakobsmuscheln oder Langusten, ebenso mit Kaviar oder zart pochierten Fischgerichten. Auch feine Sashimi- oder Ceviche-Varianten sowie leichte Gerichte mit hellen Saucen und milden Krustentieren sind eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie den De Venoge Blanc de Blancs 1996 bei etwa 10–12 °C, damit sich seine aromatische Komplexität voll entfalten kann. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein sehr vorsichtiges, kurzes Dekantieren kann – bei gereiften Jahrgangschampagnern wie diesem – zusätzliche Nuancen freilegen, wobei dabei behutsam vorgegangen werden sollte, um die feine Perlage zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Haus Champagne de Venoge wurde 1837 von Henri-Marc de Venoge in Épernay gegründet und zählt heute zu den traditionsreichen, aber immer noch eher geheimtippartig geführten Häusern der Champagne. Bekannt ist de Venoge für seinen eleganten, terroirbetonten Stil und die kunstvolle Assemblage seiner Cuvées, die regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet werden. Die ikonische Flaschenform einiger Prestige-Cuvées und der Fokus auf sortenreine und Jahrgangsabfüllungen – wie diesem Blanc de Blancs – unterstreichen den Anspruch des Hauses, Charakter und Herkunft in den Vordergrund zu stellen. Innerhalb der Region genießt de Venoge einen exzellenten Ruf als Erzeuger von Champagnern, die gleichermaßen Sammler, Kenner und Liebhaber klassischer Champagnertradition ansprechen.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne de Venoge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507509604732,"sku":"FW-5787","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/de_venoge_extra_brut_198.png?v=1773829664","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/de-venoge-blanc-de-blancs-1996","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}