{"product_id":"dehesa-el-carrascal-dominio-del-pardinal-chardonnay-2024-white","title":"Dehesa El Carrascal, Dominio del Pardinal Chardonnay 2024 White","description":"\u003cp\u003eDer Dominio del Pardinal Chardonnay 2024 von Dehesa El Carrascal verbindet die frische Eleganz hoch gelegener Weinberge mit der cremigen Tiefe eines viermonatigen Hefelagers. Die biologisch angebauten Chardonnay-Trauben reifen auf über 900 Metern am Fuß der Sierra del Mugrón – ideale Bedingungen für einen ausdrucksstarken Weißwein mit lebendiger Säure und feiner Mineralität. Als moderner Chardonnay aus dem trockenen Castilla-La Mancha zeigt er eindrucksvoll, wie viel Frische und Finesse diese Region hervorbringen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein klar und leuchtend goldgelb mit zarten grünen Reflexen. In der Nase zeigt er sich raffiniert und vielschichtig, mit Aromen von reifem Apfel, saftiger Birne und weißen Blüten, ergänzt durch einen dezenten, cremigen Eindruck.\n\nAm Gaumen wirkt der Chardonnay frisch und harmonisch. Eine lebendige Säure trifft auf eine weiche, angenehm vollmundige Struktur, während die Reife auf der Feinhefe für zusätzliche Cremigkeit und Tiefe sorgt. Im langen, eleganten Nachhall verbinden sich reife Fruchtaromen und eine feine mineralische Note. Der Wein ist bereits jetzt sehr zugänglich und sollte seine Frische und Ausdruckskraft in den kommenden zwei bis drei Jahren besonders schön zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Reben wachsen in über 900 Metern Höhe an den Ausläufern der Sierra del Mugrón in Castilla-La Mancha. Das kontinentale, trockene Klima mit kühlen Nächten unterstützt eine langsame Reifung und bewahrt die natürliche Frische der Trauben, während die steinigen Böden dem Wein eine mineralische Spannung verleihen. Die Trauben werden biologisch angebaut und schonend verarbeitet. Anschließend reift der Wein vier Monate auf der Feinhefe (sur lie), wobei regelmäßige Batonnage – das Aufrühren der Hefen – für mehr Cremigkeit, Struktur und aromatische Tiefe sorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seiner frischen Säure und cremigen Textur passt dieser Chardonnay hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, cremigen Pastagerichten und Risotto. Auch Geflügel und milde Käsesorten harmonieren ausgezeichnet mit seinem ausgewogenen Charakter. Als stilvoller Aperitif macht er ebenfalls eine sehr gute Figur. Am besten bei 9–11 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht erforderlich, kann dem Wein aber kurz vor dem Genuss etwas zusätzliche Luft und Ausdruck verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDehesa El Carrascal wurde 1962 von Don Arsenio García Cañada gegründet. Über Jahrzehnte widmete sich die Familie vor allem der lokalen Spezialität Garnacha Tintorera. Um die Jahrtausendwende entstand das heutige Weingut zwischen den Ortschaften Alpera und Bonete, nördlich des bekannteren Anbaugebiets Yecla im Südosten Spaniens. Heute wird der Familienbetrieb in zweiter und dritter Generation geführt. Neben der regional bedeutenden Garnacha Tintorera kultiviert Dehesa El Carrascal auf überwiegend mindestens 50 Jahre alten Weinbergen auch internationale Rebsorten wie Chardonnay, Merlot und Syrah und setzt dabei auf moderne, charaktervolle Weine aus dem warmen, trockenen Klima der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Dehesa El Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57237135753596,"sku":"VDZ-10566388318544-53317349114192","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DehesaPardinalChardonnay.png?v=1785610379","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/dehesa-el-carrascal-dominio-del-pardinal-chardonnay-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}