{"product_id":"delouvin-nowack-champagne-fauve-brut-nature-2019","title":"Delouvin Nowack Champagne Fauve Brut Nature 2019","description":"\u003cp\u003eDer Champagne Fauve Brut Nature 2019 von Delouvin Nowack ist ein kompromisslos präziser Champagner aus Chardonnay und Pinot Meunier. Als Brut Nature wird er ohne Dosage abgefüllt und bringt dadurch die salzige Spannung, die kühle Mineralität und die Frische seines Terroirs besonders unverfälscht zum Ausdruck. Die traditionelle Flaschengärung und eine Hefelagerung von mindestens 72 Monaten verleihen ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Jahrgang 2019 in einem klaren, hellen Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen lebhafte Aromen von Yuzu, frischem Apfel und Zitruszesten auf feinere Noten von Brioche und Gebäck, die sich während der langen Reifezeit auf der Hefe entwickelt haben.\n\nAm Gaumen wirkt der Champagner geradlinig, straff und ausgesprochen präzise. Eine lebendige salzige Spannung verbindet sich mit kreidiger Mineralität und frischer Frucht, bevor er in einem langen, trockenen Finale ausklingt. Die klare Brut-Nature-Stilistik lässt ihn bereits jetzt hervorragend trinken; unter guten Kellerbedingungen kann er sich zudem über die nächsten 5 bis 10 Jahre weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Vandières im Vallée de la Marne, wo die südlich ausgerichteten Weinberge von kargen Böden mit freiliegendem Kreideuntergrund geprägt sind. Der Weinbau erfolgt nach ökologischen und nachhaltigen Prinzipien. Chardonnay und Pinot Meunier werden sorgfältig vinifiziert und anschließend nach der traditionellen Methode in der Flasche vergoren. Eine mindestens 72-monatige Reife auf der Hefe sorgt für cremige Textur und aromatische Tiefe, während der vollständige Verzicht auf Dosage die ursprüngliche Frische und Mineralität bewahrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seiner trockenen, salzigen und mineralischen Art passt der Fauve Brut Nature besonders gut zu Austern, Sushi, Sashimi und anderen eleganten Meeresfrüchten. Auch Ceviche, gegrillter Fisch oder feine Krustentiere harmonieren hervorragend mit seiner straffen Säure. Am besten bei etwa 8 bis 10 °C servieren und in einem hochwertigen Champagner- oder Weißweinglas genießen. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; bei längerer Belüftung kann sich der Champagner jedoch in einem bauchigeren Glas noch weiter öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDelouvin Nowack Champagne ist ein unabhängiges Familienweingut und Récoltant-Manipulant aus Vandières im Vallée de la Marne. Die Familie begleitet jeden Arbeitsschritt selbst – vom nachhaltigen Weinbau in den eigenen Parzellen bis zur sorgfältigen Reifung der Flaschen. Mit dem Fauve Brut Nature zeigt das Haus eindrucksvoll, wie die Eleganz des Chardonnay und die charaktervolle Intensität des Pinot Meunier die kreidigen Böden der Champagne in einem unverfälschten, terroirgeprägten Stil zum Ausdruck bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Delouvin Nowack Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57403350352252,"sku":"XW-62532","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/delouvin-nowack-champagne-fauve-brut-nature-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}