{"product_id":"dom-perignon-luminous-label-2006-300cl","title":"Dom Perignon Luminous Label 2006 300CL","description":"\u003cp\u003eDom Pérignon Luminous Label 2006 in der imposanten 3,0-Liter-Jeroboam ist ein Champagner für die ganz großen Momente – ikonisch, rar und geschaffen, um im wahrsten Sinne des Wortes zu glänzen. Die leuchtende Etikette sorgt für einen spektakulären Auftritt bei Nacht, während der Jahrgang 2006 mit Tiefe, Reife und beeindruckender Frische überzeugt. Chardonnay und Pinot Noir verschmelzen hier zu einer besonders üppigen, zugleich präzisen Interpretation des Hauses Dom Pérignon, gereift in der Ruhe der Kellereien von Moët \u0026amp; Chandon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Dom Pérignon 2006 in hellem Goldgelb mit feinen, lang anhaltenden Perlen, die eine elegante und sehr gleichmäßige Mousse bilden. Schon beim ersten Schwenken zeigen sich subtile Reflexe von Grün und Bernstein, die seine Reife und Komplexität andeuten.\n\nIn der Nase eröffnet sich eine luftige, sehr reine und vielschichtige Bouquetstruktur: kandierte Zitrusfrüchte, getrocknete Aprikosen und weißes Steinobst treffen auf Noten von reifem Heu, Brioche und feinen Röstaromen. Hinzu kommen Anklänge von Lakritz, leichten Gewürznoten sowie ein Hauch Rauch und Jod, der an Meerbrise erinnert.\n\nAm Gaumen ist der 2006er bemerkenswert ausgewogen: saftig, dicht und doch kontrolliert mit einer delikaten, cremigen Fülle. Die Fruchtsüße bleibt stets elegant und wird von einer straffen, salinen Mineralität getragen. Im Finale zeigt sich eine noble, feinherbe Bitterkeit, die an Grapefruitschale und getrocknete Kräuter erinnert, begleitet von einem subtil salzigen Eindruck, der wie ein Hauch von Meerwasser wirkt. Der Jahrgang befindet sich in seiner ersten „Plénitude“: voll in Harmonie, aber mit genügend Struktur und Säure, um sich über viele weitere Jahre weiterzuentwickeln. Bei optimaler Lagerung besitzt dieser Champagner noch ein hervorragendes Reifepotenzial von 10–15 Jahren und kann sich darüber hinaus weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Dom Pérignon 2006 stammen ausschließlich aus Grand- und ausgewählten Premier-Cru-Lagen der Champagne, mit kalkreichen Böden, die für ihre kühle Mineralität und enorme Finesse bekannt sind. Der Jahrgang 2006 war klimatisch von einem Wechselspiel aus Hitze und kühleren Phasen geprägt, gefolgt von einer der längsten Leseperioden in der Geschichte von Dom Pérignon – ein entscheidender Faktor für die sorgfältige Selektion und optimale Reife der Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, Parzelle für Parzelle. Im Keller werden die Grundweine getrennt vinifiziert und anschließend in einem präzisen Cuvéetierungsprozess zu der endgültigen Assemblage vereint. Wie für Dom Pérignon typisch, reifte der Wein sehr langsam „sur lie“ in den Kellern, wobei die erste Plénitude des Jahrgangs 2006 sich erst spät zeigte. Erst ab 2015 traten die heute so charakteristischen Merkmale – Großzügigkeit, Klarheit und räumliche Tiefe – voll zutage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDom Pérignon Luminous Label 2006 in der Jeroboam-Größe ist wie geschaffen für festliche Anlässe, große Tische und Fine Dining. Kulinarisch harmoniert er hervorragend mit edlen Meeresfrüchten wie Hummer, Königskrabbe, Jakobsmuscheln oder Austern, aber auch mit feinen Fischgerichten – etwa Steinbutt oder Kabeljau mit beurre blanc. Ebenso spannend ist die Kombination mit Kalbsfilet, Geflügel in cremigen Saucen, Trüffelgerichten oder fein gereiftem Hartkäse. Servieren Sie diesen Champagner idealerweise bei 8–10 °C: In der großen Flasche darf er ruhig etwas kühler ins Glas kommen, um sich dann zu öffnen. Eine leichte Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, allerdings lohnt es sich, die Flasche einige Minuten vor dem Einschenken geöffnet zu lassen, damit sich das Bouquet voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDom Pérignon ist die legendäre Prestige-Cuvée aus dem Hause Moët \u0026amp; Chandon und trägt den Namen des Benediktinermönchs Dom Pierre Pérignon, der im 17. Jahrhundert maßgeblich zur Verfeinerung der Champagnerherstellung beigetragen haben soll. Seit der Einführung des ersten Jahrgangs in den 1930er-Jahren gilt Dom Pérignon als eine der großen Ikonen der Champagne und als Benchmark für Jahrgangschampagner weltweit. Das Haus Moët \u0026amp; Chandon, mit Sitz in Épernay, ist einer der bedeutendsten Produzenten der Region und verfügt über ein außergewöhnliches Netzwerk an Spitzenlagen. Dom Pérignon wird ausschließlich als Jahrgangschampagner erzeugt und nur in besonders geeigneten Jahren deklariert – 2006 ist ein solcher Jahrgang. Die Luminous-Edition mit beleuchteter Etikette unterstreicht die Rolle von Dom Pérignon als Champagner der Haute Cuisine und der großen Inszenierung, der auf den bedeutendsten Bühnen, in Top-Restaurants und bei exklusiven Veranstaltungen weltweit zu Hause ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Moët \u0026 Chandon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507560984956,"sku":"FW-2930","price":3335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/dom_perignon_luminous_nv_1.png?v=1773830193","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/dom-perignon-luminous-label-2006-300cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}