{"product_id":"domaine-aurelie-berthod-pernand-rouge-2018","title":"Domaine Aurelie Berthod Pernand Rouge 2018","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Aurélie Berthod Pernand Rouge 2018 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Beaune und verbindet burgundische Finesse mit der Energie einer aufstrebenden Winzerin. Dieser Rotwein stammt aus Lagen rund um Pernand-Vergelesses, einem Ort, der für elegante, mineralisch geprägte Weine mit kühler Frische bekannt ist. Der Jahrgang 2018 brachte reife, aromatische Trauben hervor und verleiht dem Wein eine besonders harmonische Balance aus Struktur und Saftigkeit.\n\nSeine besondere Stärke liegt in der Verbindung von klassischem Burgund-Stil und moderner Präzision: sorgfältige Weinbergsarbeit, geringe Erträge und eine schonende Vinifikation betonen die Feinheit der Pinot-Noir-Traube. Der Wein hebt sich durch seine klare, terroirbetonte Art, die feine Tanninstruktur und die elegante Frucht von vielen generischen Bourgogne-Rotweinen ab. Als relativ junges Weingut mit bereits vielfach ausgezeichneten Weinen steht Domaine Aurélie Berthod für eine neue Generation in Pernand-Vergelesses, die Tradition respektiert und zugleich frische Impulse setzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Pernand Rouge 2018 ein klares, mittleres Rubinrot mit zarten, leicht aufgehellten Rändern – typisch für Pinot Noir aus der Côte de Beaune. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bouquet von roten Beeren wie Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, unterlegt von floralen Noten (Veilchen, Rosenblätter) und dezenten Anklängen an Unterholz, feine Gewürze und einen Hauch Rauch oder Grafit.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und saftig, mit einer frischen, aber reifen Säure, die für Zug und Trinkfluss sorgt. Die Textur ist seidig, die Tannine sind feinkörnig und gut integriert, sodass die rote Frucht klar im Vordergrund bleibt. Mit etwas Luft zeigen sich zusätzlich dezente Noten von Schwarzkirsche, getrockneten Kräutern und einem mineralischen, leicht kalkigen Nachhall, der an die Hanglagen von Pernand-Vergelesses erinnert. Der 2018er ist bereits jetzt sehr zugänglich und trinkreif, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich über die nächsten 5–7 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Pernand Rouge 2018 stammen aus Weinbergen rund um Pernand-Vergelesses, deren karge Kalk- und Mergelböden sowie die kühleren Hanglagen für Spannung und Frische im Wein sorgen. Das Terroir der Côte de Beaune bringt hier Pinot Noirs hervor, die weniger auf Kraft als auf Finesse, Klarheit und Mineralität setzen. Die Lese erfolgt bei Domaine Aurélie Berthod traditionell per Hand, um nur absolut gesunde und optimal gereifte Trauben zu selektieren. Im Keller setzt Aurélie auf eine schonende Vinifikation: behutsame Entrappung (oft mit einem kleinen Anteil ganzer Trauben, je nach Jahrgang), kühle Vorvergärungsmazeration zur Extraktion feiner Aromen, anschließend eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl oder Beton mit moderatem Einsatz von Remontage und Pigeage. Der Ausbau erfolgt anschließend mehrere Monate in burgundischen Holzfässern, meist mit einem dosierten Anteil neuer Eiche, um die Struktur zu verfeinern, ohne die filigrane Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine Aurélie Berthod Pernand Rouge 2018 ist ein vielseitiger Essensbegleiter und passt hervorragend zu feinen, nicht zu schweren Gerichten. Klassische Begleiter sind Geflügel wie Coq au Vin, gebratene Maispoularde oder Perlhuhn, Kalbfleisch, zartes Lamm sowie Schweinefleisch mit Kräutern. Auch zu Pilzgerichten (Risotto mit Steinpilzen, Pilzragout), gebratenem Fisch mit kräftigen Saucen oder mittelkräftigen, nicht zu dominanten Käsesorten (z. B. Comté, Tomme, milder Munster) harmoniert er ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 14–16 °C in einem bauchigen Burgunderglas, damit sich die feinen Aromen voll entfalten. Eine kurze Belüftung von 30–60 Minuten in einer mittelgroßen Karaffe ist empfehlenswert, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe, um die Frucht zu öffnen und die Tannine noch geschmeidiger wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Aurélie Berthod ist ein noch junges, aber bereits hoch angesehenes Weingut in Pernand-Vergelesses an der Côte de Beaune. Aurélie Berthod stammt aus einer Winzerfamilie und entschied sich nach einem wirtschaftswissenschaftlichen Doppelstudium in Dijon und Granada zunächst für eine Karriere im Marketing, bevor sie 2012 in den Familienbetrieb ihres Mannes einstieg und dort die Verwaltung und Entwicklung der Domaine verantwortete. 2017 bot sich ihr die Gelegenheit, eigene Wege zu gehen: Sie erwarb rund 5,5 Hektar Weinberge in Pernand-Vergelesses, Chorey-lès-Beaune und Beaune und gründete die Domaine Aurélie Berthod. Bereits mit ihrem ersten Jahrgang 2017 sorgte sie für Aufsehen – ihre Weine erzielten Top-Bewertungen in Blindproben, darunter Auszeichnungen wie „Major“ beim Tastevinage im Château du Clos de Vougeot, Goldmedaillen beim Wettbewerb FEMINALISE sowie Sterne im renommierten Guide Hachette des Vins. Heute gilt sie als eine der spannendsten neuen Stimmen in der Region und verbindet fundiertes betriebswirtschaftliches Know-how mit großer Sensibilität im Weinberg und Keller.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Aurélie Berthod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064225210660,"sku":"VRF0157","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-domaine-aurelie-berthod-pernand-vergelesses-2018-14-75cl-vinogvelsmag_png_png.png?v=1727963064","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-aurelie-berthod-pernand-rouge-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}