{"product_id":"domaine-bachelet-ramonet-chassagne-montrachet-rouge-clos-de-la-boudriotte-2022","title":"Domaine Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge Clos de La Boudriotte 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge Clos de La Boudriotte 2022 ist ein seltener Einblick in die rotweinbetonte Vergangenheit dieser heute für Weißwein berühmten Gemeinde. Aus einer der besten Lagen für Rotwein in Chassagne stammend, verbindet dieser Pinot Noir Eleganz, Tiefe und klassische burgundische Finesse. Er zeigt eindrucksvoll, welches Niveau Rotweine aus Chassagne-Montrachet erreichen können, wenn Terroir und akribische Handarbeit zusammenspielen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rubinrot, transparent und brillant – typisch für hochwertigen Pinot Noir aus der Côte de Beaune. In der Nase zeigt er sich äußerst expressiv: saftige rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere werden von feinen Noten von getrockneten Kräutern, zarter Würze und einem Hauch Unterholz begleitet. Dezente Anklänge von Eichenholz und etwas süßer Gewürzvanille fügen sich harmonisch ein, ohne die Frucht zu überdecken.\n\nAm Gaumen wirkt der Clos de La Boudriotte präzise und lebendig, mit saftiger, klarer roter Frucht und einer sehr schönen inneren Spannung. Die Tannine sind seidig, aber präsent und geben dem Wein Struktur, während die frische, gut integrierte Säure für Dynamik und Trinkfluss sorgt. Leichte würzige Noten und ein mineralischer Kern ziehen sich bis in den langen, eleganten Nachhall. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der Wein ein beachtliches Reifepotenzial von bis zu 15 Jahren ab dem Erntejahr, in denen er zusätzliche Komplexität und tertiäre Aromen entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Clos de La Boudriotte liegt in der Gemeinde Chassagne-Montrachet in der Côte de Beaune und gilt als eine der besten Lagen für Pinot Noir in einem Gebiet, das heute vor allem durch Weißwein bekannt ist. Die Reben profitieren von kalkhaltigen Böden mit Tonanteilen, die einerseits Feinheit und Mineralität, andererseits Struktur und Tiefe verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur bestes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Im Weingut erfolgt eine sorgfältige Sortierung, bevor der Wein traditionell vinifiziert wird. Die Gärung findet mit schonender Extraktion statt, um Feinheit statt Überkonzentration zu betonen. Anschließend reift der Wein in einer sorgfältig abgestimmten Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern, wodurch die Frucht im Vordergrund bleibt und das Holz lediglich Struktur, Eleganz und zusätzliche Nuancen beisteuert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chassagne-Montrachet Rouge passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten wie Kalbsrücken, Lammkoteletts, geschmortem Geflügel oder zartem Rinderfilet. Ebenso harmoniert er sehr gut mit Pilzgerichten, Trüffelrisotto, Wildgeflügel oder mittelkräftigem, leicht gereiftem Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch. Ideal serviert wird er bei 14–16 °C, in bourgundischen, bauchigen Gläsern, die seine aromatische Vielfalt voll zur Geltung bringen. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten bei jungen Flaschen empfiehlt sich, um die Frucht zu öffnen und die feine Würze zu entfalten; mit zunehmender Reife genügt es meist, die Flasche etwas früher zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bachelet-Ramonet ist ein traditionsreiches Familienweingut in Chassagne-Montrachet, das sich vor allem mit feinsten Weißweinen einen Namen gemacht hat, gleichzeitig aber die historische Bedeutung der roten Chassagne-Weine pflegt. In einer Region, in der Pinot Noir lange eine wichtige Rolle spielte, trägt das Gut dazu bei, dieses Erbe auf höchstem Niveau fortzuführen. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg, der respektvolle Umgang mit dem Terroir und eine präzise, klassisch burgundische Vinifikation haben der Domaine einen festen Platz unter den angesehenen Erzeugern der Côte de Beaune gesichert. Mit Weinen wie dem Clos de La Boudriotte Rouge unterstreicht Bachelet-Ramonet, dass Chassagne-Montrachet für Rotweinkenner nach wie vor eine spannende Adresse ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bachelet-Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507239760252,"sku":"FW-9515","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-bachelet-ramonet-chassagne-montrachet-rouge-clos-de-la-boudriotte-2022-0.png?v=1774879472","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-bachelet-ramonet-chassagne-montrachet-rouge-clos-de-la-boudriotte-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}