{"product_id":"domaine-bois-de-boursan-chateauneuf-du-pape-cuvee-des-felix-2000","title":"Domaine Bois de Boursan Chateauneuf-du-Pape Cuvee des Felix 2000","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Bois de Boursan Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Félix 2000 ist ein klassischer Rhône-Wein mit beeindruckender Tiefe, entstanden aus kompromissloser Hingabe an Tradition und Terroir. Die Cuvée basiert auf sehr alten Reben – vor allem Grenache, ergänzt von Mourvèdre und Syrah – aus einigen der besten Lagen von Châteauneuf-du-Pape. Der große Jahrgang 2000 gilt längst als Referenz in der Appellation, und diese Cuvée zeigt exemplarisch, wie sich Kraft, Eleganz und Reife in einem großen Südfranzosen verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem dunklen, gereiften Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf Konzentration und über zwei Jahrzehnte Flaschenreife. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bukett von schwarzen Kirschen, Cassis und reifen Brombeeren, umspielt von Noten getrockneter Kräuter, Lakritz, Leder und einem Hauch Fenchel. Feine Anklänge von schwarzer Oliventapenade und Garrigue – diese typische Mischung aus Thymian, Rosmarin und wilden Kräutern der Provence – verleihen dem Wein seine unverkennbare südfranzösische Signatur.\n\nAm Gaumen zeigt sich die Cuvée des Félix 2000 vollmundig und kraftvoll, ohne jemals schwer zu wirken. Die dunkle Frucht ist dicht und vielschichtig, begleitet von warmen Gewürznoten, etwas Rauch und einem Hauch Unterholz. Die Tannine sind reif, rund und seidig eingebunden, gestützt von einer lebendigen, frischen Säure, die für Spannung und Struktur sorgt. Das Finale ist lang, elegant und geprägt von mineralischen Noten, getrockneten Kräutern und einem würzigen Nachhall. Der Wein zeigt trotz seines Alters noch beeindruckende Vitalität und dürfte, bei guter Lagerung, bis etwa 2030 und darüber hinaus weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für die Cuvée des Félix stammen aus klassischen, steinigen Parzellen von Châteauneuf-du-Pape, wo der karge Boden aus Lehm, Sand und den berühmten Galets roulés (große, abgerundete Kieselsteine) für optimale Reife und niedrige Erträge sorgt. Domaine Bois de Boursan arbeitet traditionell und naturnah, mit sorgfältiger, meist händischer Lese, um nur perfekt ausgereifte Trauben von Grenache, Mourvèdre und Syrah in den Keller zu bringen. Die Vinifikation erfolgt nach althergebrachter Châteauneuf-du-Pape-Schule: lange Maischestandzeiten, schonende Extraktion und der Ausbau in traditionellen Fudern und größeren Holzfässern, wodurch Struktur und Tiefe entstehen, ohne dass das Holz die typische Aromatik des Terroirs überdeckt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist der Cuvée des Félix 2000 ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Speisen: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, geschmorte Ochsenbäckchen oder ein klassisches Rinderfilet mit Pilzen harmonieren hervorragend. Auch zu geschmorten Gemüsegerichten, Ratatouille oder reifem Hartkäse (z. B. Comté oder gereiftem Gouda) macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie den Wein bei 15–16 °C und karaffieren Sie ihn idealerweise 1–2 Stunden vor dem Genuss, damit sich die vielschichtigen Aromen nach der langen Flaschenreife vollständig öffnen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bois de Boursan ist ein traditionell geprägtes Familienweingut im Herzen von Châteauneuf-du-Pape, das sich seit Jahrzehnten der authentischen Interpretation dieses weltberühmten Terroirs verschrieben hat. Das Gut bewirtschaftet mehrere Parzellen in unterschiedlichen Lagen der Appellation und vereint damit verschiedene Bodentypen und Mikroklimata im Glas – ein wichtiger Baustein für die Komplexität der Weine. Durch konsequent handwerkliche Arbeit im Weinberg, niedrige Erträge und den Verzicht auf modische Kellertechnik genießt Bois de Boursan bei Kennern einen exzellenten Ruf als Produzent klassischer, langlebiger Châteauneuf-du-Pape-Weine. Die Cuvée des Félix gilt dabei als eine der Spitzenabfüllungen des Hauses und unterstreicht den Stellenwert des Weinguts in der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Bois De Boursan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507470283132,"sku":"FW-66","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Felix.png?v=1773829405","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-bois-de-boursan-chateauneuf-du-pape-cuvee-des-felix-2000","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}