{"product_id":"domaine-chanzy-mercurey-le-bois-cassien-monopole-blanc-2021","title":"Domaine Chanzy Mercurey Le Bois Cassien Monopole Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Chanzy Mercurey Le Bois Cassien Monopole Blanc 2021 ist ein eleganter Chardonnay aus einer der unterschätztesten Ecken der Bourgogne. Mercurey steht noch im Schatten der großen Namen der Côte d’Or – genau das macht diesen Wein in puncto Preis-Leistung aber so attraktiv. Die Monopollage „Le Bois Cassien“ mit ihren kalk- und mergelreichen Böden verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Signatur und echte regionale Typizität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Mercurey Blanc hellgolden mit zarten grünen Reflexen – klar, brillant und äußerst einladend. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von frischer Zitrusfrucht, reiferer gelber Frucht und feinen Noten von gerösteten Haselnüssen. Subtile Anklänge von Akazienblüte, Sanddorn sowie ein Hauch Zimt und weißer Pfeffer sorgen für zusätzliche Komplexität und burgundische Finesse.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein präzise, saftig und mineralisch geprägt. Die Frucht steht klar im Vordergrund – Zitrus, etwas Steinobst – getragen von einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Die dezente Holznote unterlegt das Ganze mit einer feinen cremigen Textur, ohne je dominant zu wirken. Im Finale tritt die typische, kalkige Mineralität von Mercurey deutlich hervor und sorgt für Länge und Frische. Der 2021er macht bereits jung viel Freude, besitzt aber das Potenzial, sich über die nächsten 4–6 Jahre weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Mercurey Le Bois Cassien Monopole stammen aus einer exklusiven Einzellage, die vollständig im Besitz von Domaine Chanzy ist. Die Böden sind reich an Kalkstein und Mergel – ein klassisches Burgund-Terroir, das Spannung, Frische und eine ausgeprägte Mineralität begünstigt. Die Weinberge werden ohne Herbizide und Pestizide bewirtschaftet, stattdessen setzt Chanzy auf organische Düngung und gelegentliche Pflugarbeit zwischen den Rebzeilen, um die Bodenstruktur lebendig zu halten. Geerntet wird selektiv, um nur gesundes, optimal gereiftes Traubengut in den Keller zu bringen. Wie bei den meisten weißen Weinen des Hauses reift der Wein zunächst in französischen Eichenfässern, wo er Struktur und Tiefe gewinnt, bevor er zur Klärung und Bewahrung der Frische in Edelstahltanks umgezogen wird. Diese Kombination ergibt einen Chardonnay mit Balance aus Mineralität, Eleganz und feiner, nicht überladener Holzaromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Mercurey Blanc ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen Gerichten der klassischen wie modernen Küche. Ideal passt er zu Fisch und Meeresfrüchten – etwa gebratenem Steinbutt, Jakobsmuscheln oder Zander –, zu Geflügel in hellen Saucen, Kalbfleisch, feinen Pastagerichten mit Sahne oder Pilzen sowie zu milden bis mittelkräftigen, nicht zu kräftig gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn am besten bei 10–12 °C, damit sich Frucht, Würze und Mineralität harmonisch zeigen. Eine kurze Belüftung im Glas oder 20–30 Minuten im Dekanter können dem jungen Jahrgang zusätzliche Ausdruckskraft verleihen, sind aber keine Pflicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy wurde 1974 von Daniel Chanzy in Bouzeron im nördlichen Teil der Côte Chalonnaise gegründet – mit der klaren Vision, Weine zu erzeugen, die es qualitativ mit den renommierten Crus der Côte d’Or aufnehmen können. Heute zählt das Haus zu den führenden Produzenten der Côte Chalonnaise und verfügt über Weinberge in Bouzeron, Rully, Givry und Mercurey sowie weiteren Lagen in der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune – insgesamt rund 163 Hektar. Seit 2013, nach der Übernahme durch eine Gruppe burgundischer Weinliebhaber, wurde konsequent in Weinberge und Kellerarbeit investiert, mit einem klaren Fokus auf nachhaltige Bewirtschaftung ohne Herbizide und Pestizide. Seit 2019 zeichnet Max Blondelle, zuvor 15 Jahre bei Domaine Chanson an der Seite von Jean-Pierre Confuron, als Kellermeister verantwortlich. Unter seiner Hand stehen bei Chanzy Präzision, Terroirausdruck und ein beeindruckendes Preis-Genuss-Verhältnis im Vordergrund – Weine mit viel Seele und burgundischem Charme, ohne abgehobene Preisschilder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507406614908,"sku":"FW-8177","price":32.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mercurey_blanc.png?v=1773828836","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-chanzy-mercurey-le-bois-cassien-monopole-blanc-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}