{"product_id":"domaine-chanzy-puligny-montrachet-les-reuchaux-2023","title":"Domaine Chanzy Puligny-Montrachet Les Reuchaux 2023","description":"\u003cp\u003ePuligny-Montrachet – schon der Name lässt Bourgogne-Liebhaber aufhorchen, und dieser 2023er Les Reuchaux von Domaine Chanzy liefert genau die elegante Klasse, die man hier erwartet. Dieser Chardonnay verbindet die für Puligny typische Mineralität und florale Frische mit einem klaren, aber fein integrierten, cremigen Holzprofil. Als Premier-Terroir zwischen Meursault und Chassagne-Montrachet stehend, zeigt Les Reuchaux eindrucksvoll, warum Puligny seit Jahrzehnten zu den Referenzen großer weißer Burgunder zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen bis mittleren Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen – jugendlich klar und brillant. In der Nase zeigt sich ein sehr klassisches Puligny-Profil: weiße Blüten, frische Zitrusfrüchte und grüne Apfelnoten werden von reifer Birne, einem Hauch Steinobst und einer feinen, kreidigen Mineralität begleitet. Dezente Röstaromen, Vanille, ein Hauch Brioche und geröstete Haselnuss zeugen von der sorgfältigen Arbeit mit dem Holz, ohne je zu dominieren.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein cremig und zugleich straff: eine saftige, lebendige Säure trägt die dichte, leicht buttrige Textur. Gelbe Frucht, etwas Zitrusschale, ein Hauch Honig und eine feine Würze aus dem Holz (16 % neues Eichenfass) verweben sich mit einer präzisen, salzigen Mineralität. Das Finale ist lang, klar und sehr fokussiert, mit floralen Nuancen und kühler Kalksteinfrische. Bereits jetzt harmonisch, doch mit deutlich erkennbarem Reifepotenzial für 8–12 Jahre und mehr, in denen sich zusätzliche Komplexität und tertiäre Noten wie Nuss und Honig entwickeln werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Reuchaux liegt in Puligny-Montrachet in der Côte de Beaune und profitiert von klassischem Burgunder-Terroir: kalkreiche, steinige Böden mit Lehmanteilen auf gut drainierten Hängen, die der Rebsorte Chardonnay Spannung, Finesse und Mineralität verleihen. Domaine Chanzy arbeitet mit sorgfältig selektierten Trauben, die von Hand gelesen werden, um nur vollständig gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung finden in kleinen Eichenfässern statt, davon rund 16 % neues Holz – ein bewusst moderater Einsatz, um Struktur und Komplexität zu geben, ohne das Terroir zu überdecken. Anschließend reift der Wein 16 Monate auf der Hefe im Fass, was ihm Dichte, Cremigkeit und Tiefe verleiht, bevor er für etwa einen Monat zur Klärung in Edelstahltanks überführt und schließlich schonend abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist dieser Puligny-Montrachet ein idealer Partner für feine, eher elegante Gerichte: edler Fisch wie Steinbutt, Seezunge oder Heilbutt, gerne mit Buttersauce oder Beurre Blanc, passt hervorragend. Ebenfalls ausgezeichnet harmoniert er mit Jakobsmuscheln, Hummer, Geflügel in Sahne- oder Morchelsauce, Kalbsrücken, sowie mit cremigen, aber nicht zu kräftigen Käsesorten wie Comté, Beaufort oder mildem Ziegenkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C; zu kalt serviert verliert er an Ausdruck, zu warm an Spannung. Ein moderates Dekantieren von 30–45 Minuten bei jungen Jahrgängen wie 2023 hilft, die Holzaromen zu integrieren und die aromatische Komplexität voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chanzy hat ihren Ursprung in den 1970er-Jahren und ist heute in Bouzeron in der Côte Chalonnaise beheimatet, von wo aus das Gut ein breites Spektrum an Lagen in der Côte Chalonnaise und Côte de Beaune bewirtschaftet. Das Weingut hat sich einen Namen gemacht, indem es die unterschiedlichen Terroirs Burgunds präzise herausarbeitet und vor allem auf Chardonnay und Pinot Noir mit klarem Lagencharakter setzt. Sorgfältige Handarbeit im Weinberg, eine möglichst nachhaltige Bewirtschaftung und ein zurückhaltender, terroirbetonter Ausbau im Keller sind Markenzeichen von Chanzy. Mit Lagen wie Puligny-Montrachet Les Reuchaux zeigt die Domaine eindrucksvoll, dass sie im Konzert renommierter Burgunderhäuser mitspielen kann und regelmäßig Weine erzeugt, die von Kritikern und Kennern für ihre Klarheit, Eleganz und Authentizität geschätzt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507048427900,"sku":"FW-10165","price":106.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Puligny.png?v=1773819099","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-chanzy-puligny-montrachet-les-reuchaux-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}