{"product_id":"domaine-claudie-jobard-beaune-1-cru-les-epenottes-rouge-2023-300cl","title":"Domaine Claudie Jobard Beaune 1. Cru Les Epenottes Rouge 2023 300CL","description":"\u003cp\u003eDer Beaune 1er Cru Les Epenottes 2023 verbindet die Eleganz des Pinot Noir mit bemerkenswerter Tiefe und Struktur. Alte Reben und die Lage nahe der Grenze zu Pommard prägen einen Premier Cru, der schon jung viel Charme zeigt und zugleich Potenzial für weitere Entwicklung mitbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Rubinrot. In der Nase und am Gaumen stehen reife dunkle Früchte, Kirschen und Himbeeren im Vordergrund. Die großzügige Frucht wird von frischer Spannung und feiner Finesse begleitet; seidige, einladende Tannine und ein langer, lebendiger Ausklang runden den Eindruck ab.\n\nEr lässt sich bereits jung genießen, am besten mit etwas Luft. Die Konzentration der alten Reben und die feste Struktur sprechen zugleich für einige Jahre Flaschenreife, in denen sich neben der Frucht weitere würzige und komplexe Nuancen entwickeln können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Epenottes liegt im südlichen Teil von Beaune, nahe der Grenze zu Pommard und unterhalb von Beaune 1er Cru Clos des Mouches. Die rund 60 bis über 70 Jahre alten Pinot-Noir-Reben wurzeln in lehmhaltigen Böden und werden ökologisch bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, davon 30–50 % neu; abgefüllt wird er ohne Schönung und Filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Wahl zu Geflügel, Kalbfleisch oder Lamm sowie zu einem festlichen Essen, bei dem der Wein etwas mehr Präsenz zeigen darf. Jung genossen profitiert er von etwas Luft vor dem Servieren. Eine konkrete Serviertemperatur ist nicht angegeben; leicht gekühlt serviert kommt die Frische des Pinot Noir gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Claudie Jobard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58008598184316,"sku":"FW-10529","price":341.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-claudie-jobard-beaune-1-cru-les-epenottes-rouge-2023-300cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}