{"product_id":"domaine-claudie-jobard-pommard-les-vaumuriens-rouge-2023","title":"Domaine Claudie Jobard Pommard Les Vaumuriens Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDer Pommard Les Vaumuriens 2023 von Domaine Claudie Jobard verbindet dunkle Pinot-Noir-Frucht und eine markante, für Pommard typische Struktur mit burgundischer Frische und Eleganz. Die kleine Auflage von nur 600 Flaschen stammt von hoch gelegenen, biologisch bewirtschafteten Parzellen mit rund 70 Jahre alten Reben; Pommard gilt seit Langem als eine der charaktervollen Rotweinappellationen der Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase stehen dunkle Kirschen und warme Gewürze im Vordergrund. Am Gaumen wirkt die Frucht großzügig und lebendig, getragen von weichen, gut spürbaren Tanninen und einer strukturierten, dennoch eleganten Art.\n\nDer 2023er ist bereits jung zugänglich, besitzt laut Beschreibung aber auch Potenzial für die weitere Entwicklung auf der Flasche. Wer die Frucht und Frische betonen möchte, kann ihn früher öffnen; für zusätzliche Reife empfiehlt sich eine Lagerung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vaumuriens liegt oberhalb von Rugiens auf der Seite Richtung Volnay. Der Wein wird aus vier hoch gelegenen Parzellen mit Reben von durchschnittlich rund 70 Jahren gekeltert. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, die Trauben von Hand gelesen und bereits im Weinberg sorgfältig sortiert. Nach dem Entrappen folgt eine kurze Kaltmazeration vor der Gärung; anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind gebratene oder geschmorte Entenbrust, Rindfleisch, Lamm sowie Pilzgerichte und gereifter Käse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Jung getrunken profitiert der Wein von rund 30 Minuten in der Karaffe; bei älteren Flaschen vorsichtig dekantieren und zunächst prüfen, wie sich die Aromen entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Claudie Jobard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58008518361468,"sku":"FW-10524","price":69.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-claudie-jobard-pommard-les-vaumuriens-rouge-2023-0.png?v=1793007826","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-claudie-jobard-pommard-les-vaumuriens-rouge-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}