{"product_id":"domaine-clos-frantin-chambertin-grand-cru-2019","title":"Domaine Clos Frantin Chambertin Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Clos Frantin Chambertin Grand Cru 2019 ist ein großer Pinot Noir aus einem der mythischsten Lagenamen des Burgund – Napoleons erklärtem Lieblingswein. Auf einer winzigen Parzelle von nur 0,17 Hektar entsteht hier ein hochkonzentrierter, rarer Grand Cru mit enormem Lagerpotenzial. Die besondere Mergeleinlage des Bodens sorgt für eine spätere Reife der Trauben und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Finesse und Spannung. Der Name Chambertin geht bis ins 13. Jahrhundert zurück und stammt vom „Champ de Bertin“, der so legendär wurde, dass das Dorf Gevrey später den Namen Gevrey-Chambertin annahm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Chambertin Grand Cru 2019 ein dichtes, tiefes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, das seine Jugend und Konzentration widerspiegelt. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: dunkle Kirschen und Boysenbeeren treffen auf Pflaumen, Datteln und Svesken, dazu feine florale Noten von Veilchen, dazu Anklänge von grünem Tee, Zigarrenkiste und getrockneten Kräutern wie Rosmarin. Mineralische Akzente von zerstoßenem Stein unterstreichen die Herkunft aus einem großen Terroir.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein reich, kraftvoll und zugleich seidig – ein klassischer Chambertin mit viel Dichte, aber perfekter Balance. Die Tannine sind fein, reif und doch spürbar strukturiert, was dem Wein Rückgrat und ein langes Leben verleiht. Schwarzkirsche, dunkle Beerenfrucht und getrocknete Früchte werden von würzigen und leicht rauchigen Noten begleitet, die dezent vom gekonnten Holzeinsatz stammen. Die Textur ist samtig, der Abgang extrem lang, aromatisch und von einer anhaltenden Frische getragen. 2019 zeigt sich bereits beeindruckend, hat aber ein enormes Lagerpotenzial von gut 15–25 Jahren, in großen Kellern sogar darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie winzige Chambertin-Parzelle von Domaine du Clos-Frantin liegt auf Böden mit einem hohen Anteil an Mergel, was die Reife verzögert und den Trauben zusätzliche aromatische Komplexität sowie natürliche Frische verleiht. Die Weinberge werden konsequent ökologisch bewirtschaftet – statt Kunstdünger und Herbiziden kommen Kompost und Pflug zum Einsatz, und eine strenge Ertragsreduktion sorgt für wenige, hochkonzentrierte Trauben. Ein Teil der Weinbergsarbeit erfolgt traditionell mit dem Pferd, um den Boden so schonend wie möglich zu bearbeiten. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, und ein hoher Anteil an ganzen Trauben („whole bunch“) wird mitvergoren, was dem Wein zusätzliche Struktur, Würze und Lagencharakter verleiht. In der Kellerei arbeitet man so sanft wie möglich, nutzt die Schwerkraft zum Umzug von Most und Wein und verzichtet auf unnötige Eingriffe, damit der Chambertin sein Terroir unverfälscht ausdrücken kann. Der Ausbau erfolgt während 12 bis 18 Monaten in sorgfältig ausgewählten französischen Eichenfässern (u. a. Tronçais, Allier) mit unterschiedlichen Toasting-Graden, um eine diskrete, fein verwobene Holznote zu erzielen, die niemals dominiert, sondern die Komplexität subtil unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chambertin Grand Cru 2019 ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Rehrücken, Hirsch, Taube, Perlhuhn oder Lammkrone, ebenso zu Boeuf Wellington oder einem geschmorten Rinderschmorbraten mit Trüffeljus. Auch zu gereiftem Hartkäse (Comté, Gruyère, alter Bergkäse) oder feiner französischer Küche mit Pilzen und Wildgeflügel spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern. In der Jugend empfiehlt sich ein sanftes Karaffieren von etwa 1–2 Stunden, um die Aromen zu entfalten und die Tannine zu öffnen; bei gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Umgießen kurz vor dem Servieren, um das Depot im Glas zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlbert Bichot ist eines der traditionsreichsten Häuser des Burgund und seit 1831 in Familienbesitz. Unter der Leitung von Albéric Bichot, der das Unternehmen seit 1996 in sechster Generation führt, hat sich das Haus ein beeindruckendes Mosaik an Spitzenlagen gesichert – insgesamt mehr als 100 Hektar Reben in den renommiertesten Terroirs von Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und Beaujolais. Domaine du Clos-Frantin, im charmanten Nuits-Saint-Georges im Herzen der Côte de Nuits gelegen, umfasst 7,3 Hektar Weinberge, davon 3,9 Hektar Premier und Grand Crus auf einigen der begehrtesten Lagen der Region. Sämtliche Weinberge von Clos-Frantin sind ökologisch zertifiziert, und jedes der sechs Güter von Albert Bichot verfügt über eigene Keller und Teams, die möglichst naturnah vinifizieren. Die Philosophie ist klar burgundisch: minimale Intervention, maximale Terroir-Transparenz – eine Herangehensweise, die dem Haus regelmäßig hohe Bewertungen und internationale Anerkennung für seine charakterstarken, eleganten Weine einbringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507421983100,"sku":"FW-7832","price":533.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/chambertin_gc_frantin.png?v=1773828999","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-clos-frantin-chambertin-grand-cru-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}