{"product_id":"domaine-clos-frantin-clos-de-vougeot-grand-cru-2018","title":"Domaine Clos Frantin Clos de Vougeot Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Clos Frantin Clos de Vougeot Grand Cru 2018 ist ein Burgunder für echte Pinot-Noir-Liebhaber – kraftvoll, tiefgründig und zugleich von großer Finesse. Das Besondere: Die Parzellen von Domaine Clos Frantin ziehen sich vom unteren bis zum oberen Teil der legendären Clos-de-Vougeot-Lage und vereinen so saftige Frucht mit beeindruckender Struktur. Dieser Grand Cru zeigt schon in seiner Jugend eine erstaunliche aromatische Vielfalt und gehört zu den Weinen, die Jahrgang für Jahrgang zu den Referenzen der Appellation zählen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 2018er in einem dichten, leuchtenden Rubinrot mit leicht violetten Reflexen am Rand – typisch für einen konzentrierten, noch jungen Grand Cru aus dem Côte de Nuits. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett von wilden roten und schwarzen Beeren – Himbeere, Waldkirsche, Brombeere – begleitet von Noten von Rauch, schwarzem Tee, Walnuss und einem Hauch von Wildkräutern. Mit beginnender Reife gesellen sich elegante Anklänge von feinem Tabak, getrockneten Blüten und Unterholz hinzu.\n\nAm Gaumen ist der Wein vollmundig, dicht und vielschichtig, mit kerniger, aber sehr fein polierter Tanninstruktur. Die Frucht aus dem unteren Teil der Lage bringt Saftigkeit und Genussfreude, während der obere Teil des Clos die straffe Struktur, Tiefe und Länge liefert. Aromen von dunklen Beeren, schwarzem Tee, dezenten Rauch- und Würznoten ziehen sich über den Gaumen und klingen in einem langen, mineralisch geprägten Finale aus. Der 2018er benötigt einige Jahre, um sich voll zu öffnen; sein Reifepotenzial liegt mühelos bei 15–20 Jahren und länger. Wer Geduld hat, wird mit großer Komplexität und Burgunder-Noblesse belohnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de Vougeot ist eines der mythischen Terroirs des Burgund: ein ummauerter Weinberg mit vielfältigen Bodenstrukturen, der im oberen Bereich eher karge, steinige Böden für Struktur und Frische und im unteren Bereich tiefere, fruchtbetonte Böden bietet. Die Parzellen von Domaine Clos Frantin verbinden beide Zonen und erlauben so eine außergewöhnliche Stilistik. In den Weinbergen wird streng und naturnah gearbeitet – alle Lagen sind biologisch zertifiziert, auf Kunstdünger und Herbizide wird zugunsten von Kompost, Pflügen und niedrigen Erträgen verzichtet. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend verarbeitet; der Einfluss des Kellerteams ist bewusst minimal, um den Charakter des Terroirs zu bewahren. Nach der Gärung wird der junge Wein mithilfe der Schwerkraft behutsam in den Keller überführt und reift dort 12 bis 18 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft (u. a. Tronçais, Allier) und Toastings. Ziel ist ein dezenter, fein verwobener Holzeinsatz, der den Wein unterstützt, ohne ihn zu dominieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Clos de Vougeot Grand Cru ist ein exzellenter Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Kalbsrücken, Lammkrone, Reh- oder Hirschrücken, aber auch zu geschmortem Geflügel wie Perlhuhn oder Ente. Trüffelgerichte, Pilzragouts, Wildgeflügel und gereifte, nicht zu kräftige Hart- und Weichkäse (z. B. Comté, gereifter Brie de Meaux) harmonieren ebenfalls hervorragend. Ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C. In seiner Jugend profitiert der Wein deutlich von Belüftung: Eine Karaffierung von 1–2 Stunden hilft, die Tannine zu glätten und die aromatische Tiefe zu öffnen. Mit zunehmender Flaschenreife genügt ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Servieren, vor allem um das Depot zurückzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlbert Bichot ist eines der traditionsreichsten Häuser Burgunds, gegründet 1831 und heute in sechster Generation von Albéric Bichot geführt. Das Familienunternehmen besitzt mittlerweile sechs eigenständige Domänen mit einigen der begehrtesten Lagen in Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und im Beaujolais und bewirtschaftet insgesamt über 100 Hektar Reben. Domaine du Clos Frantin, im malerischen Nuits-Saint-Georges im Herzen der Côte de Nuits gelegen, umfasst 7,3 Hektar, davon 3,9 Hektar Premier- und Grand-Cru-Lagen – mitten in einem der renommiertesten Pinot-Noir-Gebiete der Welt. Sämtliche Weinberge der Domaine sind biologisch zertifiziert. Jedes der Bichot-Domänen verfügt über eigene Keller und Teams, die bewusst mit minimalen Eingriffen vinifizieren, um die Eigenheiten von Terroir und Dorf bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Mit diesem Ansatz hat sich Albert Bichot einen Platz unter den führenden Erzeugern des Burgund gesichert.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507421524348,"sku":"FW-7840","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/clos_de_vougeot_frantin.png?v=1773828992","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-clos-frantin-clos-de-vougeot-grand-cru-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}