{"product_id":"domaine-clos-frantin-echezeaux-grand-cru-2018","title":"Domaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2018 ist ein charakterstarker Pinot Noir aus einer der berühmtesten Lagen der Côte de Nuits – vinifiziert von der Traditionsdomaine Albert Bichot. Die Reben stehen in der kleinen, prestigeträchtigen Einzellage „Les Champs Traversins“, einem Terroir, das für seine bemerkenswerte Finesse und Eleganz bekannt ist. Die Kombination aus sandig-kiesigen Böden, steiler Hanglage und der Nähe zum Orveau-Tal verleiht diesem Grand Cru eine außergewöhnlich feine, zugleich kraftvolle Ausstrahlung mit großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2018er Echezeaux Grand Cru eine tiefe, leuchtende rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen, die auf seine Jugend und Konzentration hinweisen. Die Nase öffnet sich mit einem vielschichtigen Aromenspektrum von roten Beeren – insbesondere Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere – ergänzt durch Sommerfrüchte, florale Nuancen und einen Hauch von süßen Gewürzen. Hinzu kommen Anklänge von Tabak, feinem Rauch und einem Hauch Teer, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Spannung verleihen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein rund, seidig und zugleich sehr gut strukturiert. Die Tannine sind fein geschliffen und präzise, tragen jedoch genügend Biss, um dem Wein Rückgrat und Länge zu geben. Die Frucht wirkt saftig und klar, mit Noten von reifer roter und dunkler Beerenfrucht, subtil unterlegt von diskreten, perfekt eingebundenen Holznoten. Im langen, sehr anhaltenden Finish zeigen sich Nuancen von dunkler Schokolade und zarten Gewürzen. Der 2018er besitzt die Substanz und Struktur, um sich über 10–15 Jahre und länger harmonisch weiterzuentwickeln; mit weiterer Flaschenreife werden sich die tertiären Aromen (Trüffel, Unterholz, getrocknete Früchte) noch deutlicher entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der renommierten Einzellage „Les Champs Traversins“ im Grand-Cru-Gebiet Echezeaux, inmitten der Côte de Nuits. Der hohe Anteil an Sand und Kies im Oberboden, kombiniert mit der steilen Exposition und der kühlenden Wirkung der benachbarten Orveau-Talsenke, sorgt für exzellente Drainage und eine langsame, ausgewogene Reife der Pinot-Noir-Trauben – Grundlagen für Eleganz, Raffinesse und aromatische Tiefe. Auf Domaine du Clos-Frantin wird strikt nachhaltig und ökologisch gearbeitet: Chemische Dünger und Herbizide wurden durch Kompostierung und mechanische Bodenbearbeitung (Pflügen) ersetzt, strenge Ertragsbegrenzung sorgt für hochkonzentrierte Trauben. Nach der Lese – sorgfältig von Hand, mit rigoroser Selektion – werden die Moste und jungen Weine schonend, mittels Schwerkraft, in die Keller überführt. Die Reifung erfolgt 12 bis 18 Monate in einer Auswahl französischer Eichenfässer (u. a. Tronçais, Allier) mit verschiedenen Toastings, um die Holzaromen fein und zurückhaltend zu integrieren und den Charakter des Terroirs unverfälscht in den Vordergrund zu stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Echezeaux Grand Cru ist ein hervorragender Begleiter zu feinen, aromatischen Speisen: Edles Geflügel (wie Perlhuhn oder Taube), geschmorte Kalbs- oder Lammgerichte, Reh- und Hirschrücken, oder auch zartrosa gebratene Entenbrust harmonieren besonders gut. Ebenso passt er zu Pilzgerichten, Trüffelrisotto, raffinierter Wildgeflügelterrine und mittelkräftigen bis gereiften Hart- und Weichkäsesorten aus Kuh- oder Ziegenmilch. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C. Für junge Jahrgänge wie 2018 empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren 1–2 Stunden vor dem Genuss, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können; bei gereiften Flaschen genügt ein behutsames Umgießen kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlbert Bichot gehört zu den großen, historisch gewachsenen Namen Burgunds: Das Haus wurde 1831 gegründet und wird heute von Albéric Bichot in sechster Generation geführt. Über die Jahrzehnte hat das Familienunternehmen einige der begehrtesten Weinberge der Region erworben und verfügt heute über sechs Spitzen-Domaines in Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise und im Beaujolais – insgesamt mehr als 100 Hektar Reben. Domaine du Clos-Frantin in Nuits-Saint-Georges umfasst 7,3 Hektar, davon 3,9 Hektar Premier und Grand Crus in einigen der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Nuits. Sämtliche Weinberge der Domaine sind ökologisch zertifiziert, und jedes Weingut der Gruppe verfügt über eigene Keller und Vinifikationsteams. Die Philosophie setzt auf minimale Intervention: Die Weine sollen den Charakter ihres Terroirs und ihrer Herkunftsgemeinde möglichst unverfälscht widerspiegeln – eine Haltung, die Albert Bichot zu einem der bedeutendsten Qualitätsbotschafter Burgunds gemacht hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507421393276,"sku":"FW-7841","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/echezeaux_grand_cru_frantin.png?v=1773828990","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-clos-frantin-echezeaux-grand-cru-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}