{"product_id":"domaine-de-la-roche-aigue-beaune-1er-cru-les-cras-2022","title":"Domaine de la Roche Aiguë Beaune 1er Cru Les Cras 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine de la Roche Aiguë Beaune 1er Cru Les Cras 2022 steht an der Spitze der roten Weine des Hauses – ein maximal eleganter, zugleich charmanter und wunderbar runder Pinot Noir aus einer der besten Lagen von Beaune. Die Trauben stammen aus der eigenen Premier-Cru-Parzelle „Les Cras“, was dem Wein eine klar erkennbare Herkunft und Persönlichkeit verleiht. Winemaker Eric Guillemard versteht es meisterhaft, das Potenzial dieser edlen Frucht auszuschöpfen und verbindet traditionelle Burgunderhandwerkskunst mit einem präzisen, modernen Stil. Der Wein steht damit in der langen Tradition der Premier Crus von Beaune, die seit Generationen als besonders finessenreiche Botschafter der Côte de Beaune gelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Beaune 1er Cru Les Cras 2022 in einem klaren, mittleren Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, die seine Jugend verraten. Die Farbe wirkt dicht, aber nie schwerfällig – typisch für hochwertigen Pinot Noir aus einer Premier-Cru-Lage.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein komplexes, sehr einladendes Bukett: saftige Schwarze Johannisbeeren, reife Brombeeren, rote Kirschen und rote Johannisbeeren, dazu Noten von schwarzen Trüffeln, feiner Erde und einem Hauch getrockneter Kräuter und Gewürze. Mit etwas Luft kommen subtile Anklänge von Holz, wie zarte Vanille und ein Hauch Rauch, hinzu, die die Frucht eher rahmen als überlagern.\n\nAm Gaumen steht zunächst die dunkle Frucht im Vordergrund – Schwarze Johannisbeere, Brombeere und dunkle Kirsche – getragen von einer präzisen, aber reifen Säure und einem feinkörnigen, noch jugendlichen Tannin. Die Textur ist rund, seidig und sehr harmonisch, mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Intensität und Eleganz. Der mittlere bis lange Abgang bringt mineralische Untertöne und würzige Nuancen zum Vorschein, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Der 2022er zeigt jetzt schon großen Trinkgenuss, besitzt aber genügend Struktur und Substanz, um sich in den nächsten 2–3 Jahren spürbar weiterzuentwickeln und sich über 8–10 Jahre elegant zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Beaune 1er Cru stammen aus der Premier-Cru-Lage „Les Cras“, deren Böden typischerweise von kalkreichem Untergrund, Steinen und gut drainierenden, teils kargen Oberböden geprägt sind. Dieses Terroir bringt Pinot Noirs hervor, die zugleich tiefgründig, spannungsvoll und doch fein ziseliert wirken. Die Lese erfolgte ausschließlich von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion der Trauben bereits im Weinberg und nochmals im Keller, um nur perfekt gereiftes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach der schonenden Pressung und der temperaturkontrollierten Fermentation wurde der junge Wein für rund 12 Monate in einer Mischung aus neuen und gebrauchten Eichenfässern ausgebaut. Diese behutsame Holzarbeit verleiht Struktur und Komplexität, ohne die delikate Frucht des Pinot Noir zu überdecken, und unterstreicht den eigenständigen Charakter der Lage Les Cras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch passt der Beaune 1er Cru Les Cras 2022 hervorragend zu feinen Fleischgerichten wie Kalbsrücken, Lammkarree, Entenbrust oder langsam geschmortem Rind, aber auch zu klassischen Burgunder-Gerichten wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon. Ebenso harmoniert er sehr schön mit Pilzragouts, Trüffelgerichten, Waldgeflügel sowie mittelkräftigen, cremigen Käsesorten. Ideal serviert wird dieser Pinot Noir bei etwa 15–17 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jungen Flaschen empfehlenswert, um die Aromen zu öffnen und die Textur weiter zu verfeinern; bei längerer Flaschenreife reicht in der Regel das Belüften im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Roche Aiguë ist ein handwerklich arbeitender Erzeuger in Burgund, der sich mit großer Hingabe dem Pinot Noir und den klassischen Rebsorten der Region verschrieben hat. Unter der Leitung von Winemaker Eric Guillemard konzentriert sich das Weingut auf ausgewählte Lagen rund um Beaune, wobei Parzellen wie der Premier Cru Les Cras eine besondere Rolle spielen. Die Philosophie des Hauses setzt auf sorgfältige Weinbergsarbeit, geringe Erträge und eine möglichst schonende, traditionelle Vinifikation, um die Eigenheiten jeder Lage authentisch abzubilden. Damit hat sich die Domaine als verlässliche Adresse für charakterstarke, terroirbetonte Burgunder etabliert, die Kennern wie entdeckungsfreudigen Weinliebhabern gleichermaßen viel Freude bereiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Roche Aiguë","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507397833084,"sku":"FW-8672","price":74.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-la-roche-aigue-beaune-1er-cru-les-cras-2022-0.png?v=1774859927","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-de-la-roche-aigue-beaune-1er-cru-les-cras-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}