{"product_id":"domaine-de-la-roche-aigue-hautes-cotes-de-beaune-rouge-la-dalignere-2024","title":"Domaine de la Roche Aiguë Hautes-Côtes de Beaune Rouge “La Dalignère” 2024","description":"\u003cp\u003e„La Dalignère“ ist ein charaktervoller Pinot Noir aus einer besonderen Parzelle in Meloisey, der mit dunkler Frucht, Würze und mehr Tiefe als der klassische Hautes-Côtes de Beaune überzeugt. Die südöstlich ausgerichtete Lage und ihr kalk- und mergelreicher Boden prägen einen Burgunder mit Frische, Struktur und bemerkenswertem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Jahrgang 2024 in tiefem Granatrot. In der Nase verbinden sich Kirsche, Brombeere, Ribisel und dunkle Waldbeeren mit feinen Anklängen von Pfeffer, Gewürzen, Waldboden und dezentem Holz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pinot-Noir-Trauben stammen aus der Parzelle La Dalignère in den Hautes-Côtes de Beaune. Die südöstliche Ausrichtung begünstigt die Reife, während der kalk- und mergelgeprägte Boden Frische und Struktur beisteuert. Der Wein besteht zu 100 % aus Pinot Noir und reift ausschließlich in Eichenfässern; weitere Angaben zur Lese und Vinifikation liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit seiner konzentrierten Frucht, lebendigen Säure und gut eingebundenen Tanninen passt der Wein zu Ente, Lamm, Rind, Schmorgerichten, Wild, Charcuterie, Pilzen und reifem Käse. Bei 15–16 °C servieren und idealerweise 30–60 Minuten vorher öffnen. Er lässt sich bereits jetzt mit etwas Luft genießen und kann sich bis etwa 2034 weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Roche Aiguë","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57566228218236,"sku":"EVFW-720a5f6e-7a4b-4931-94bc-1af129e89a7f","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-de-la-roche-aigue-hautes-cotes-de-beaune-rouge-la-dalignere-2024-0.jpg?v=1791186013","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-de-la-roche-aigue-hautes-cotes-de-beaune-rouge-la-dalignere-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}