{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-st-vivant-2013","title":"Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2013","description":"\u003cp\u003eRomanée-Saint-Vivant 2013 aus dem Hause Domaine de la Romanée-Conti ist ein Pinot Noir von fast mythischem Status – ein Wein mit zwei Gesichtern, wie Aubert de Villaine sagt: zugleich von zarter Eleganz und beeindruckender Intensität. In diesem Grand Cru verbinden sich florale Finesse, seidige Textur und eine innere Spannung, die ihn klar über viele andere Spitzenlagen der Côte de Nuits erhebt. Die historische Lage, deren Wurzeln bis ins 13. Jahrhundert zu den Mönchen von Saint-Vivant zurückreichen, ist heute einer der feinsten und ätherischsten Ausdrücke des Vosne-Romanée-Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Romanée-Saint-Vivant 2013 ein leuchtendes, tiefes Rubinrot mit leicht transparentem Kern – typisch für großen, hochkonzentrierten Pinot Noir, ohne jede Schwere. Der Duft ist hochfein und vielschichtig: Veilchen, Rosenblätter, reife rote Beeren, Sauerkirsche und Himbeere verbinden sich mit Anklängen von schwarzen Johannisbeeren, feiner Würze, nasser Erde, getrockneten Kräutern und einem Hauch Unterholz. Bereits in der Nase spürt man die enorme Spannung und Transparenz, die Robert Parker als deutlichen Qualitätssprung gegenüber Grands Échezeaux beschrieben hat.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der 2013er seidig und fast schwerelos, zugleich mit der strukturellen Tiefe, die man eher von einem Richebourg erwartet. Die Textur ist geschliffen, die Tannine ultrafein, aber präsent und geben dem Wein ein klares Rückgrat. Florale Noten, rote und dunkle Beerenfrüchte, eine glockenklar definierte Säure und eine sehr präzise Mineralität tragen in einen außerordentlich langen, vibrierenden Abgang, der zwischen Femininität und Kraft hin- und herwechselt. In der Jugend zeigt er bereits seine aromatische Brillanz, doch das wahre Potenzial entfaltet sich über 15–25 Jahre und darüber hinaus: 2013 ist ein Jahrgang, der sich langsam entwickelt und mit Reife zusätzliche Tiefe, Trüffelnoten und komplexe Gewürzaromen gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Romanée-Saint-Vivant 2013 stammen aus einer der historisch bedeutendsten Grand-Cru-Lagen in Vosne-Romanée – kühler, feingliedriger als die kraftvolleren Nachbarn und geprägt von kalkreichen, gut drainierten Böden, die enorme Finesse und Duftigkeit verleihen. Die Weinberge der Domaine de la Romanée-Conti werden seit vielen Jahren biologisch bewirtschaftet, mit Elementen der Biodynamie, und nach strengster massaler Selektion alter Pinot-Noir-Klone mit sehr geringem Ertrag bestockt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand durch ein eingespieltes Team; im Weingut werden die Trauben nochmals rigoros selektioniert. Nach einer natürlichen Anlaufphase ohne Kaltmazeration beginnt die Gärung spontan in großen, alten Holzcuves, mit sorgfältig abgestimmtem Anteil an ganzen Trauben. Anschließend reift der Wein 16–18 Monate in 100 % neuen Barriques von François Frères (Vosges-Eiche), bevor er unvergänglich fein und ohne unnötige Eingriffe auf die Flasche gezogen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée-Saint-Vivant 2013 ist ein meditativer Grand Cru, der am schönsten für sich selbst spricht, lässt sich aber zu feinster Haute Cuisine kombinieren: Taube oder Wachtel mit Trüffel, gebratene Perlhuhnbrust, Rehrücken, edle Kalbsgerichte, aber auch zu einem butterzarten Boeuf Wellington oder Steinpilzragout entfaltet er seine Klasse. Perfekte Serviertemperatur liegt bei etwa 15–16 °C; zu warm serviert, geht ihm etwas von seiner Spannung verloren, zu kühl bleibt seine Feinheit verschlossen. Eine vorsichtige Belüftung ist empfehlenswert: In jungen Jahren 1–2 Stunden in einer bauchigen Karaffe, bei gereiften Flaschen eher behutsam karaffieren, nur um das Depot zurückzuhalten und den Wein nicht zu sehr zu oxidieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, oft schlicht als DRC bezeichnet, gilt zu Recht als „König von Burgund“. Die Wurzeln des Gutes reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück, als das Kloster Saint-Vivant die legendären Lagen in Vosne-Romanée bewirtschaftete. Über die Jahrhunderte wechselten die Besitzer, bis Jacques-Marie Duvault-Blochet das Gut 1869 erwarb und das heute einzigartige Mosaik an Grand-Cru-Parzellen formte: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux, später Romanée-Saint-Vivant, Corton und Montrachet. Seit den 1970er Jahren – mit der prägenden Co-Leitung von Aubert de Villaine und Lalou Bize-Leroy – stehen kompromisslose Qualitätsarbeit, biologische Bewirtschaftung und das Prinzip minimaler Eingriffe im Keller im Mittelpunkt. Alle Weinberge der Domaine sind Grand Cru – eine Einzigartigkeit in Burgund – und die Weine zählen weltweit zu den gesuchtesten Ikonen, die Maßstäbe für die reine, unverfälschte Ausdruckskraft des Pinot Noir setzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507517272444,"sku":"FW-5385","price":6336.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/5385.png?v=1773829774","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-de-la-romanee-conti-romanee-st-vivant-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}