{"product_id":"domaine-des-roches-neuves-lechelier-saumur-blanc-bio-2019-white","title":"Domaine des Roches Neuves L'Echelier Saumur Blanc Bio 2019 white","description":"\u003cp\u003eDer Domaine des Roches Neuves L'Echelier Saumur Blanc Bio 2019 ist ein herausragender Chenin Blanc von Thierry Germain, der die Qualität und das Potenzial des Saumur-Terroirs voll ausnutzt. Seit 2012 auf den Sand-Lehm-Böden mit hohem Kalkanteil kultiviert, zeigt dieser Wein die handwerkliche Meisterschaft und das Engagement für nachhaltige Weinproduktion. Seine einzigartige Harmonie aus Cremigkeit, Rasse, Frucht und Mineralität macht ihn zu einem unverwechselbaren Weißwein von der Loire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas offenbart der Saumur Blanc eine brillante, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren lebendige Zitrusnoten, untermalt von einer steinigen Mineralität und feinen, rauchigen Anklängen, die an Feuerstein erinnern. Der Gaumen erlebt eine geschmeidige Textur, die von einer lebendigen Säure und einer komplexen Struktur getragen wird. Noten von reifen Äpfeln, Zitrusschalen und einer subtilen süßlichen Würze vervollständigen das Geschmacksprofil. Das Finish dieses Weines ist lang und elegant, mit mineralischen und citrusartigen Akzenten, die für ein anhaltendes frisches Gefühl sorgen. Dank seines Potenzials gewinnt dieser Wein im Laufe der Jahre weiter an Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinbergsparzelle L'Échelier zeichnet sich durch lehmige Sandböden mit einem hohen Kalkanteil aus, was den Chenin Blanc optimal unterstützt, um seine charakteristischen Noten zu entwickeln. Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Im Keller verfolgt Thierry Germain eine Low-Intervention-Philosophie, die dem natürlichen Ausdruck des Terroirs Vorrang gibt. Der Ausbau des Weins erfolgt in 600-Liter-Holzfässern, wo er fast ein Jahr lang auf der Feinhefe bei kühlen Temperaturen reift und dadurch seine bemerkenswerte Cremigkeit und Eleganz erlangt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Domaine des Roches Neuves L'Echelier Saumur Blanc passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, insbesondere Austern und Krabben, sowie zu Ziegenkäse und Gerichten der asiatischen Küche, die von Zitrusaromen und Mineralität profitieren. Optimal serviert bei einer Temperatur von 10-12°C, sollte dieser Wein kurz vor dem Servieren dekantiert werden, um seine volle Aromenvielfalt optimal entfalten zu können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThierry Germain hat die Domaine des Roches Neuves seit seiner Übernahme in den 1990er Jahren zu einer Benchmark für hochwertigen Loire-Wein entwickelt. Sein Engagement für biodynamischen Anbau und Minimalintervention im Keller hat ihm einen Spitzenplatz unter den französischen Winzern eingebracht. Die außergewöhnliche Qualität seiner Weine wird regelmäßig von Kritikern gelobt und hat seine Position als herausragender Innovator in der Saumur-Region gefestigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Germain Domaine des Roches Neuves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198309941628,"sku":"VC-11538","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_domaine_des_roches_neuves_lechelier_saumur_blanc_2019_1280x1280_b1754fdd-f9ad-4b30-8b92-e7f2f2c12fe3.jpg?v=1746640181","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-des-roches-neuves-lechelier-saumur-blanc-bio-2019-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}