{"product_id":"domaine-dominique-lahaye-chassagne-montrachet-les-benoites-blanc-2023","title":"Domaine Dominique Lahaye Chassagne Montrachet Les Benoites Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Dominique Lahaye Chassagne-Montrachet Les Benoites Blanc 2023 ist ein präziser und charakterstarker Ausdruck eines kleinen, markanten Lieu-dit im Süden der Côte de Beaune. Die kalkreiche Lage Les Benoites verleiht diesem Chardonnay eine ausgeprägte Mineralität und lebendige Spannung, die sich klar in Duft und Geschmack widerspiegelt. Der Jahrgang 2023 verbindet reife Frucht mit frischer Säure und zeigt damit genau jene Balance, für die große weiße Burgunder berühmt sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, klaren Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Jugend und Frische. In der Nase zeigen sich zunächst zitrische Noten von Zitrone und Grapefruit, gefolgt von grünen Äpfeln und feinen Aromen weißer Blüten. Dezente Anklänge von Steinfrüchten sowie ein zarter Hauch von Nuss deuten auf eine behutsame, fein abgestimmte Vinifikation hin, ohne dass der Wein von Holz dominiert würde.\n\nAm Gaumen wirkt der Chassagne-Montrachet Les Benoites 2023 harmonisch, straff und lebendig. Die klare, gut eingebundene Säure trägt die saftige Frucht und betont die ausgeprägte, kalkige Mineralität der Lage. Die Textur ist fein und cremig, verleiht dem Wein eine angenehme Fülle, ohne an Eleganz einzubüßen. Das Finale ist lang, präzise und vibrierend mit salzigen, kreidigen Noten – typisch für Chassagne-Montrachet und besonders charakteristisch für Les Benoites. Mit einigen Jahren Flaschenreife dürfte der Wein zusätzliche Komplexität und tertiäre Aromen entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus dem Lieu-dit Les Benoites in Chassagne-Montrachet, einer Lage mit kalkreichem Untergrund und gut drainierten Böden, die für Spannung, Frische und eine klar gezeichnete Mineralität sorgen. Die Lese erfolgt selektiv und in der Regel von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Domaine Dominique Lahaye auf eine schonende Pressung und eine sorgfältig kontrollierte Gärung, meist in Edelstahltanks oder dezent eingesetzten Holzfässern, um die natürliche Finesse des Chardonnays zu bewahren. Der Ausbau erfolgt mit Bedacht auf Balance: dezente Hefelagerung und zurückhaltender Holzeinsatz unterstützen Struktur und Textur, ohne den reinen Ausdruck von Frucht und Terroir zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chassagne-Montrachet Les Benoites Blanc 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu edlen Fischgerichten, gebratenem oder pochiertem Fisch, feinen Schalentieren wie Jakobsmuscheln, Hummer oder Garnelen sowie zu Geflügel und hellem Fleisch in Sahne- oder Buttersaucen. Auch cremige Gemüsegerichte, Pilzragouts oder fein abgeschmeckte Risotti harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Mineralität. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C in einem bourgogne-typischen, tulpenförmigen Glas. Eine kurze Belüftung oder ein vorsichtiges Dekantieren von 30–60 Minuten kann dem jungen Wein helfen, sein aromatisches Spektrum vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dominique Lahaye ist ein kleiner, qualitätsorientierter Erzeuger in der Bourgogne, der großen Wert auf Terroirausdruck und handwerkliche Präzision legt. Mit sorgfältiger Arbeit im Weinberg, reduzierten Erträgen und einem behutsamen Ausbau im Keller entstehen Weine, die zu den authentischen Stimmen ihrer jeweiligen Lagen zählen. In Chassagne-Montrachet hat sich die Domaine mit charaktervollen, klar konturierten Chardonnays einen Namen gemacht, die Mineralität, Eleganz und Spannung miteinander verbinden. Der Les Benoites 2023 unterstreicht diesen Stil eindrucksvoll und zeigt, warum Domaine Dominique Lahaye unter Kennern als verlässliche Adresse für hochwertige weiße Burgunder gilt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dominique Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507049574780,"sku":"FW-10213","price":74.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-dominique-lahaye-chassagne-montrachet-les-benoites-blanc-2023-0.png?v=1774879508","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-dominique-lahaye-chassagne-montrachet-les-benoites-blanc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}