{"product_id":"domaine-dominique-lahaye-meursault-2022","title":"Domaine Dominique Lahaye Meursault 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Dominique Lahaye Meursault 2022 ist ein ausgesprochen klassischer Vertreter dieser berühmten Appellation – klar, mineralisch und auf die reine Ausdruckskraft der Chardonnay-Traube fokussiert, statt von schwerem Holz dominiert zu werden. Der großzügige Jahrgang 2022 in Burgund brachte reife Trauben mit hoher aromatischer Intensität und balancierter Säure hervor, was diesem Meursault zugleich Tiefe und beeindruckende Frische verleiht. So verbindet er die typische Fülle der Gemeinde Meursault mit einer präzisen, straffen Struktur und wirkt bereits jung äußerst zugänglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein helles bis mittleres Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen – ein Hinweis auf die Reife des Jahrgangs, ohne an Frische einzubüßen. In der Nase entfaltet sich ein klassisches Meursault-Bouquet: reife Äpfel und Birnen, Zitruszesten und weiße Pfirsiche, dazu fein verwobene Noten von gerösteten Nüssen und ein Hauch Sahne. Die dezente Cremigkeit und die zarten Röstaromen stammen von einer moderaten, sehr gezielten Verwendung von Eichenholz und einer schonenden Ausbauweise, ohne dass die Frucht jemals überlagert wird. Die kalkhaltigen Böden des Weinguts steuern eine klar erkennbare, kreidige Mineralität bei, die sich bereits im Duft andeutet.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Domaine Dominique Lahaye Meursault 2022 harmonisch und vollmundig, dabei aber stets fokussiert und präzise. Die Fruchtaromen von grünen Äpfeln, Lemon Curd und gelbfleischigen Steinfrüchten stehen im Vordergrund, gestützt von einer lebendigen, vibrierenden Säure, die dem Wein Frische und Straffheit verleiht. Die Textur ist rund und seidig mit einer natürlichen, aber nie überbordenden Fülle – typisch Meursault, doch bei Lahaye bewusst durch eine straffe, mineralische Rückgratstruktur gebändigt. Das Finale ist lang, glasklar und leicht salzig, was den Kalkgehalt des Terroirs und die hohe Qualität des Jahrgangs eindrucksvoll widerspiegelt. Der Wein bereitet bereits jetzt viel Trinkvergnügen, besitzt aber genügend Substanz und Struktur, um sich in den nächsten fünf bis sieben Jahren weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Meursault 2022 stammen aus kalkreichen Lagen der Gemeinde, deren Kombination aus Ton und Kalkstein für die typische Verbindung von Fülle und Mineralität sorgt. Die Weinberge werden sorgfältig und mit hohem Qualitätsanspruch bewirtschaftet, die Lese erfolgt selektiv und in der Regel von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Chardonnay-Trauben in den Keller zu bringen. Im Weingut setzt Domaine Dominique Lahaye auf eine schonende Verarbeitung: sanftes Pressen, eine ruhige, temperaturkontrollierte Gärung und ein sorgfältig dosierter Ausbau im Holzfass, meist mit moderatem Einsatz neuer Eiche. Ziel ist es, die natürliche Aromatik, Frische und Struktur des Weins zu bewahren und gleichzeitig durch den Ausbau auf der Feinhefe eine feine Cremigkeit und zusätzliche Komplexität zu gewinnen, ohne die klare Linienführung zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch zeigt sich der Domaine Dominique Lahaye Meursault 2022 äußerst vielseitig und ist ein idealer Begleiter für gehobene Küche. Besonders harmoniert er mit in Butter gebratenem Fisch, edlen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, aber auch mit Geflügel in cremigen Saucen, etwa Poularde oder Kalbsfrikassee. Ebenso empfiehlt er sich zu mittelreifen bis festen Käsesorten – etwa Comté, Gruyère oder gereiftem Bergkäse –, wo seine Kombination aus Schmelz, Säure und Mineralität besonders zur Geltung kommt. Serviert werden sollte er bei etwa 10–12 °C; eine halbe Stunde im größeren Burgunderglas oder ein kurzes Karaffieren lässt die Aromen noch offener und komplexer wirken, ohne dass der Wein an Frische verliert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dominique Lahaye ist ein handwerklich geprägtes Weingut in Burgund, das sich auf charakterstarke Terroirweine konzentriert, in denen Klarheit, Präzision und Herkunftsprofil stets im Vordergrund stehen. In Meursault setzt das Gut bewusst auf eine Interpretation, die weniger auf üppige Holzaromatik und mehr auf Spannkraft, Mineralität und die ursprüngliche Ausdruckskraft des Chardonnay ausgerichtet ist. Damit reiht sich das Weingut in die Riege moderner, qualitätsorientierter Erzeuger ein, die Meursault wieder als vielschichtigen, nicht nur opulenten Weißweinstil definieren. Durch konsequente Weinbergsarbeit, selektive Handlese und eine fein abgestimmte Vinifikation hat sich Domaine Dominique Lahaye in seiner Region einen Ruf für verlässliche, elegante und authentische Burgunderweine erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dominique Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507050295676,"sku":"FW-10211","price":74.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-dominique-lahaye-meursault-2022-0.png?v=1774879507","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-dominique-lahaye-meursault-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}