{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reserve-2000-900cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reserve 2000 900CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2000 in der beeindruckenden 9-Liter-Flasche ist ein großer Jahrgang eines bereits legendären Weins – geschaffen für besondere Anlässe und lange Abende mit vielen Genießern. Die Cuvée, klar von Grenache geprägt, verbindet klassische südliche Rhône-Power mit tiefer Komplexität und bemerkenswerter Reife. Jahrgang 2000 gilt im Châteauneuf-du-Pape als hervorragendes Jahr, und in Großflasche hat sich dieser Wein noch harmonischer und würdevoller entwickelt.\n\nWas die Cuvée Réservée einzigartig macht, ist ihr traditioneller Ansatz: ein Blend aus bis zu 13 zugelassenen Rebsorten der Appellation, dominiert von ca. 80 % Grenache, ergänzt von Mourvèdre, Syrah und kleineren Anteilen weiterer Sorten. Die ganze-Cluster-Vergärung, der Verzicht auf Reinzuchthefen und die lange Reife im gebrauchten Holz verleihen dem Wein eine authentische, unverfälschte Handschrift. Seit Jahrzehnten zählt die Cuvée Réservée zu den stilbildenden Weinen in Châteauneuf-du-Pape und hat sich einen festen Platz in den Kellern von Sammlern und Rhône-Liebhabern weltweit gesichert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2000er Cuvée Réservée ein dichtes, noch erstaunlich jugendlich wirkendes Rubin- bis Granatrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – ein klassisches Bild eines gereiften, aber vitalen Châteauneuf-du-Pape. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bukett: dunkle Brombeeren und reife, schwarze Pflaumen werden begleitet von Noten nach schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern der Garrigue wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft gesellen sich warme, tertiäre Aromen hinzu – feines Leder, Sandelholz, ein Hauch Trüffel und Tabak, die die Reife dieses Jahrgangs eindrucksvoll widerspiegeln.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich überraschend fein gewoben. Die dunkle Frucht wird von würzigen Akzenten getragen: Nelke, weißer Pfeffer und wieder die mediterranen Kräuter, die bereits in der Nase präsent waren. Die Tannine sind reif, seidig und gut eingebunden, die Säure sorgt für Frische und Struktur, ohne je spitz zu wirken. Der lange, aromenreiche Nachhall trägt Noten von Gewürzen, Leder und getrockneten Beeren. In der 9-Liter-Flasche reift der Wein deutlich langsamer als in Standardflaschen; obwohl er sich jetzt auf einem großartigen Trinkhöhepunkt befindet, hat er noch einige Jahre Potenzial vor sich und kann – gut gelagert – problemlos noch ein weiteres Jahrzehnt oder länger Freude bereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée stammen von alten Rebstöcken auf klassischen Châteauneuf-Terroirs mit den berühmten galets roulés – großen, rund geschliffenen Kieselsteinen –, Lehm- und Sandböden. Dieses warme, von der Rhône und dem Mistral geprägte Klima sorgt für optimale Reife und Konzentration, während die Steine die Wärme speichern und nachts abgeben. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, sodass nur perfekt reifes und gesundes Traubengut in den Keller gelangt. Laurence Féraud setzt auf ganze Trauben: Die Trauben werden als ganze Trauben (Whole Bunch) vergoren und in Zementbehältern ohne Zugabe von Reinzuchthefen spontan fermentiert, was der Cuvée ihre charakteristische Würze und Tiefe verleiht. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in großen, gebrauchten Eichenfässern (foudres), ohne dominante Holzaromatik, dafür mit maximaler Ausdruckskraft von Terroir und Jahrgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser gereifte Châteauneuf-du-Pape ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und aromatischer Küche. Er passt ausgezeichnet zu Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmortem Rind, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, aber auch zu Entenbrust, Cassoulet oder einem reichhaltigen Ragout mit mediterranen Kräutern. Reife Hartkäse wie Comté, älterer Gruyère oder ein würziger Bergkäse harmonieren ebenso sehr gut. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C; gerade in der Großflasche empfiehlt es sich, ihn frühzeitig zu öffnen. Eine vorsichtige Dekantierzeit von 1–2 Stunden hilft, die komplexen Aromen voll zu entfalten und eventuell vorhandenes Depot zurückzuhalten – besonders wichtig bei einem reifen Jahrgang wie 2000.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau zählt zu den großen, traditionellen Namen im Châteauneuf-du-Pape. Das Familienweingut, geführt von Laurence Féraud, steht für einen kompromisslos klassischen Stil, der das Terroir und den Charakter jedes Jahrgangs unverfälscht widerspiegelt. Die Wurzeln des Gutes reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, und über Generationen hinweg wurden alte Rebanlagen bewahrt, die heute zu den wertvollsten der Region gehören. Pegau hat sich mit Weinen wie der Cuvée Réservée und der raren Topcuvée Da Capo international einen exzellenten Ruf erarbeitet und wird regelmäßig von der internationalen Fachpresse hoch bewertet. In der südlichen Rhône gilt das Gut als eine der Referenzen, wenn es um authentischen, langlebigen und charakterstarken Châteauneuf-du-Pape geht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507540242812,"sku":"FW-430","price":1066.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/300cl_2_11.png?v=1773829984","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reserve-2000-900cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}