{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 ist ein charakterstarker Klassiker aus dem Süden der Rhône, der seit Jahren eine treue Fangemeinde begeistert. Die Cuvée aus bis zu 13 Rebsorten – mit rund 80 % Grenache im Vordergrund – vereint Kraft, Tiefe und die typische wilde Eleganz von Châteauneuf-du-Pape. In der Tradition großer Rhône-Weine steht dieser Jahrgang für authentisches Handwerk und beeindruckende Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2021er ein dichtes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen – jugendlich, aber bereits ausgesprochen konzentriert. In der Nase entwickeln sich intensive Aromen von Brombeeren und dunklen Pflaumen, begleitet von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer sowie frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft treten zusätzliche Noten von Leder, Sandelholz und einer feinen, erdigen Würze hervor.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich erstaunlich fein gewoben. Die dunkle Frucht wird von Noten von Nelken, weißem Pfeffer und den mediterranen Kräutern aus der Nase getragen. Die Tannine sind präsent, aber reif und gut eingebunden, die Säure sorgt für Frische und Zug. Der Wein ist noch jugendlich und baut sich mit jeder Minute im Glas weiter auf – ein klares Versprechen für die Zukunft. In den nächsten 5 Jahren wird er deutlich an Komplexität zulegen und besitzt das Potenzial, sich über 20–25 Jahre auf höchstem Niveau zu halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Cuvée Réservée stammen aus einigen der besten Parzellen rund um Châteauneuf-du-Pape, mit klassischem Terroir aus galets roulés (großen, runden Kieselsteinen), Lehm und sandigen Böden. Dieses warme, von Mistralwinden geprägte Klima bringt konzentrierte, aromatische Trauben hervor, während die steinigen Böden für Drainage und Temperaturausgleich sorgen. Bei Domaine du Pegau werden die Trauben traditionell von Hand gelesen und als ganze Trauben vergoren – die Trauben werden also nicht entrappt, sondern als ganze Klasen gepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in Zementtanks, ohne Zusatz von Reinzuchthefen, was den authentischen Charakter des Terroirs bewahrt. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Fässern und alten Eichenfudern, wodurch er Struktur und Komplexität gewinnt, ohne von neuem Holz dominiert zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten wie geschmorter Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch), Rinderschmorbraten, Cassoulet oder würzigen mediterranen Eintöpfen. Auch zu gereiftem Hartkäse oder einer Platte mit luftgetrockneten Fleischspezialitäten spielt er seine Stärke aus. Idealerweise wird er bei etwa 16–18 °C serviert. Junge Flaschen profitieren deutlich von einem Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine weicher wirken. Reifere Jahrgänge können etwas kürzer karaffiert oder direkt aus der Flasche ins Glas eingeschenkt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den traditionsreichsten und renommiertesten Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape und wird seit vielen Jahren von Laurence Féraud geführt. Das Weingut entstand aus einer Winzerfamilie, die seit Generationen Reben in der Region bewirtschaftet, und hat sich einen Ruf als Inbegriff des klassischen, unverfälschten Châteauneuf-Stils erarbeitet. Pegau verzichtet konsequent auf moderne Moden und technische Eingriffe und setzt stattdessen auf alte Reben, niedrige Erträge, Handlese und traditionelle Vinifikation. Die Cuvée Réservée gilt als Aushängeschild des Hauses und wird regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet. Mit ihrem kompromisslosen Qualitätsanspruch und ihrer klaren regionalen Handschrift zählt Domaine du Pegau heute zu den Referenzgütern der südlichen Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507391181180,"sku":"FW-8385","price":64.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_123.png?v=1773828655","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}