{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2023-300cl","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023 300CL","description":"\u003cp\u003eMit dem Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 in der eindrucksvollen 300cl‑Flasche holen Sie sich ein echtes Stück südliche Rhône ins Glas. Kraftvoll, klassisch und doch erstaunlich lebendig, vereint dieser Wein die Wärme der Sonne, die steinigen Böden und die ganz eigene Handschrift der Familie Féraud. Die Cuvée, dominiert von Grenache und ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und alte regionale Sorten, steht seit Jahrzehnten als Referenz für traditionelle Châteauneuf-du-Pape-Stilistik. \n\nSeine Stärke liegt in der Verbindung von Tiefe und Eleganz: spontane Vergärung, lange Reife in großen Foudres und der bewusste Verzicht auf moderne Effekthascherei machen ihn zu einer authentischen Interpretation des Terroirs. Die Cuvée Réservée gilt als Herzstück des Hauses und gehört zu den Weinen, die den Ruf Châteauneuf-du-Papes als eine der großen Rotwein-Herkünfte Frankreichs geprägt haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2023er in einem dichten, tief rubinroten Ton mit jugendlich purpurnen Reflexen, die seine Frische und Jugend unterstreichen. Die Nase öffnet sich intensiv und vielschichtig: reife rote Früchte wie Kirschen und Himbeeren treffen auf dunkle Beeren, Brombeere und Cassis, begleitet von Veilchen- und Rosenblütennoten. Hinzu kommen Anklänge von schwarzem Pfeffer, Lakritz, getrockneten Kräutern der Garrigue (Thymian, Rosmarin, Lorbeer) und ein Hauch Unterholz – alles eingebettet in eine feine, würzige Tiefe, ohne überladen zu wirken.\n\nAm Gaumen wirkt die Cuvée Réservée 2023 saftig und vollmundig, gleichzeitig erstaunlich geschliffen. Die Tannine sind reif, seidig und engmaschig, sie geben Struktur, ohne die Frucht zu erdrücken. Saftige rote und dunkle Beerenfrucht, etwas Schwarzkirsche und Pflaume, dazu Pfefferwürze, Kräuter und ein Hauch Rauch und Fleischigkeit sorgen für ein komplexes Aromenspiel. Die Säure ist frisch und belebt, der Nachhall lang, warm und würzig mit Nachklängen von Garrigue, Süßholz und feiner Mineralität. In der Magnum‑Größe 3L besitzt dieser Wein ein hervorragendes Reifepotenzial: Innerhalb der ersten Jahre schon zugänglich und genussbereit, dürfte er sich über 10–15 Jahre – und darüber hinaus – harmonisch weiterentwickeln und an Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée stammen von alten Reben, die auf den typischen Böden der Appellation wachsen: eine Mischung aus großen, rund geschliffenen Flusskieseln (galets roulés), Lehm und Kalk. Diese Steine speichern tagsüber die Wärme der südfranzösischen Sonne und geben sie nachts langsam wieder ab – ideal, um Grenache und die übrigen Rebsorten optimal ausreifen zu lassen. Die Lese erfolgt traditionell per Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Im Keller wird spontan mit natürlichen, weineigenen Hefen vergoren, meist mit einem hohen Anteil an Ganztrauben, um Struktur und Komplexität zu fördern. Anschließend reift der Wein klassisch, ohne neue Barriques, über rund zwei Jahre in großen, alten Foudres, was ihm Tiefe und Textur verleiht, ohne das Terroir mit Holznoten zu überdecken. Der Ansatz ist bewusst traditionell: minimale Eingriffe, keine Schönung oder Filtration, um den Charakter des Jahrgangs möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen, aromatischen Gerichten der mediterranen und klassischen Küche. Besonders harmonisch passt er zu Lamm in fast allen Variationen – vom gegrillten Lammkotelett über geschmorte Lammschulter bis hin zu Lamm aus dem Ofen mit Kräutern der Provence. Ebenso überzeugt er zu Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, zu geschmortem Rind, geschmortem Geflügel (z.B. Coq au Vin mit dunkler Sauce) und herzhaften Eintöpfen. Reife, halbfeste und Hartkäse – etwa Comté, gereifter Gruyère oder ein gut gereifter Tomme – unterstreichen seine Würze. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und gönnen Sie ihm in der 3‑Liter-Flasche unbedingt Luft: 1–2 Stunden im Dekanter tun ihm gut, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine noch feiner wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau ist ein Familienweingut mit Kultstatus im Herzen von Châteauneuf-du-Pape. Die Geschichte der Familie Féraud im Weinbau reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, doch der heutige Name Pégau – angelehnt an ein altes, tonnenförmiges Weinmaßgefäß – wurde in den 1980er Jahren geprägt und steht seitdem für kompromisslose, traditionelle Rhône-Weine. Das Gut bewirtschaftet vor allem alte Reben auf besten Lagen der Appellation und hat sich einen Ruf erarbeitet, Weine mit großer Tiefe, Authentizität und beeindruckendem Reifepotenzial zu erzeugen. International genießt Domaine du Pégau hohes Ansehen; die Cuvée Réservée zählt regelmäßig zu den höchstbewerteten Châteauneuf-du-Pape-Weinen und gilt als stilprägendes Beispiel für den klassischen, ung geschönten Charakter der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507051311484,"sku":"FW-10199","price":287.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/300CL_59cf06ad-040d-4700-8a47-75da71351b12.png?v=1773819179","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2023-300cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}