{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2016-900cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2016 900CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2016 in der imposanten 900 cl Flasche ist ein kraftvoller Klassiker der südlichen Rhône und ein Muss für Sammler und Liebhaber großer Cuvées. Die Ikone des Hauses genießt seit Jahren Kultstatus – mit enormer Tiefe, authentischem Terroir-Ausdruck und einem beeindruckenden Reifepotenzial. Die Cuvée basiert auf rund 80 % Grenache, ergänzt von Mourvèdre, Syrah und weiteren traditionellen Rebsorten – ein historisch gewachsener Rebsortenspiegel, wie er für Châteauneuf-du-Pape steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2016er Réservée ein tiefdunkles, violett schimmerndes Rubinrot mit hoher Dichte – schon der Anblick kündigt Konzentration und Reife an. In der Nase entfaltet sich ein intensives, komplexes Bukett von reifen Brombeeren und dunklen Pflaumen, begleitet von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer, frischer Rosmarin- und Thymiannote. Mit etwas Luft kommen würzige Nuancen von Leder, Sandelholz und ein Hauch Garrigue dazu – sehr typisch für große Weine aus Châteauneuf-du-Pape.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und doch erstaunlich fein ziseliert. Dunkle Frucht dominiert, getragen von Aromen von Nelken, weißem Pfeffer und den mediterranen Kräutern, die schon in der Nase präsent sind. Die Tannine sind reif, dicht und seidig, die Säure perfekt eingebunden und verleiht dem Wein Frische trotz seiner Opulenz. Der Abgang ist lang, würzig und vielschichtig. 2016 präsentiert sich bereits sehr zugänglich, wird aber in den nächsten 5 Jahren noch deutlich an Komplexität gewinnen und sich auf hohem Niveau über 15–20 Jahre und länger halten – in der Großflasche noch einmal mit zusätzlichem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus klassischen, steinigen Lagen von Châteauneuf-du-Pape, deren karge Böden aus Kieselsteinen (Galets roulés), Lehm und Sand für niedrige Erträge und hochkonzentrierte Beeren sorgen. Domaine du Pegau arbeitet traditionell: Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Wie bei der Spitzen-Cuvée Da Capo werden die ganzen Trauben (inklusive Rappen) vergoren, ohne Reinzuchthefen zuzusetzen – die Gärung erfolgt spontan in Betontanks. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten großen Eichenfässern, was Struktur verleiht, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. Abgefüllt wird weitgehend unfiltriert, um die volle Aromatik und Textur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Partner zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmorter Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch), geschmortem Rind, Osso Buco oder Entenconfit. Auch zu rustikalen Eintöpfen der Provence, Ratatouille mit Lamm oder gereiftem Hartkäse macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. In der 900 cl Flasche empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden (gerne länger), damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten können – gerade bei jüngeren Flaschen und bei festlichen Anlässen mit vielen Gästen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau gehört zu den großen, traditionellen Namen in Châteauneuf-du-Pape. Das Familienweingut, heute vor allem geprägt von Laurence Féraud, ist bekannt für seine kompromisslos handwerkliche Arbeitsweise und seinen konsequent klassischen Stil – fernab modischer, überextrahierter Weine. Seit Jahrzehnten steht Pegau für authentische, lagerfähige Châteauneuf-du-Pape mit großem Charakter, die regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet werden. Die Cuvée Réservée ist das Flaggschiff des Hauses und hat einen festen Platz unter den Referenzweinen der Region, was Domaine du Pegau zu einer der angesehensten Adressen im südlichen Rhône-Tal macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507522941308,"sku":"FW-5056","price":959.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/300cl_2_10.png?v=1773829848","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2016-900cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}