{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2018-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 600CL","description":"\u003cp\u003eDer Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 in der majestätischen 6-Liter-Imperialflasche ist ein großer Jahrgang eines bereits legendären Weins – und genau die Art von Ikone, die sich Sammler und Liebhaber in den Keller legen. Die Cuvée gilt als Referenz für traditionell erzeugten Châteauneuf-du-Pape: komplex, kraftvoll, dabei immer elegant und mit beeindruckendem Reifepotenzial. Mit seiner Original-Holzkiste und dem beeindruckenden Format ist dieser Wein nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein echtes Statement für besondere Anlässe.\n\nWas ihn besonders macht: Die Réservée ist eine traditionelle Blend aus bis zu 13 zugelassenen Rebsorten der Appellation, jedoch klar dominiert von rund 80 % Grenache, ergänzt von Mourvèdre, Syrah\/Shiraz und kleinen Anteilen weiterer autochthoner Sorten. Der Wein wird streng nach althergebrachter Art erzeugt: Ganztraubenvergärung, Ausbau in gebrauchten Fässern, keine Schönung, keine Filtration – ein unverfälschter Ausdruck des Terroirs. Domaine du Pegau hat mit dieser Cuvée Châteauneuf-du-Pape-Geschichte geschrieben; Jahrgang für Jahrgang zählt sie zu den meistgesuchten Klassikern der südlichen Rhône.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2018er eine tiefe, dichte, rubinrote bis leicht granatfarbene Robe mit violetten Reflexen am Rand – in der 6-Liter-Flasche noch jugendlich und kraftvoll wirkend. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: reife Brombeeren, dunkle Pflaumen und Schwarzkirschen, dazu schwarze Teeblätter, schwarzer Pfeffer sowie mediterrane Kräuter wie frischer Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luft kommen zunehmend erdige und würzige Noten hinzu: Leder, Sandelholz, ein Hauch Unterholz und warme Gewürze, die dem Duftbild Tiefe und Komplexität geben.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und druckvoll, dabei zugleich erstaunlich fein balanciert. Die dunkle Frucht – Brombeere, Cassis und Pflaume – wird von Noten nach Nelken, weißem und schwarzem Pfeffer sowie getrockneten Kräutern begleitet. Die Tannine sind präsent, aber reif und seidig, tragen die konzentrierte Frucht und verleihen dem Wein eine beeindruckende Struktur. Die Säure ist gut eingebunden und sorgt für Frische, der Abgang ist lang, würzig und von mineralischen Anklängen geprägt. In der Großflasche zeigt die Cuvée Réservée ein noch langsameres und harmonischeres Reifeverhalten: Sie gewinnt in den nächsten 5 Jahren weiter an Komplexität und bleibt auf höchstem Niveau über 20–25 Jahre und länger lagerfähig.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für die Cuvée Réservée stammen von einigen der besten, meist alten Parzellen von Domaine du Pegau in Châteauneuf-du-Pape, mit überwiegend kargen Böden aus Galets roulés (große Kieselsteine), Lehm und Sand. Dieses klassische Terroir der südlichen Rhône speichert Wärme, sorgt für optimale Reife und zugleich für eine feine Würze im Wein. Die Lese erfolgt traditionell per Hand, mit strenger Selektion der Trauben bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Laurence Féraud setzt auf Ganztraubenvergärung: Die Trauben werden im Ganzen gepresst und in Betontanks spontan, also ohne Zusatz von Reinzuchthefen, vergoren. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in großen, gebrauchten Eichenfässern und Fudern, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird – ein kompromisslos traditioneller Ausbau, der die Authentizität und Tiefe des Châteauneuf-du-Pape-Stils bewahrt.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle, zugleich raffinierte Châteauneuf-du-Pape ist ein hervorragender Begleiter zu geschmacksintensiven Gerichten: geschmorte Lammkeule mit Kräuterkruste, Wildragout, Entenbrust mit Rotweinsauce, geschmortem Ochsenschwanz oder kurzgebratenem Rind mit Provençalischem Gemüse. Auch kräftige, gereifte Hartkäse und aromatische Schmorgerichte der mediterranen Küche harmonieren hervorragend. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; insbesondere bei dieser Formatgröße und in seiner Jugend empfiehlt es sich, den Wein großzügig zu dekantieren – mindestens 1–2 Stunden, gerne länger, damit sich die Aromen vollständig entfalten und die Tannine noch feiner wirken. In reiferen Jahren genügt ein behutsames Karaffieren zur Ablösung vom Depot.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ist eine der großen, traditionsreichen Familiendomänen in Châteauneuf-du-Pape und gilt weltweit als Inbegriff für klassisch handwerklich erzeugte Rhône-Weine. Die Wurzeln des Gutes reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, doch erst mit der heutigen Generation um Laurence Féraud erlangte Pegau seinen Kultstatus. Die Familie bewirtschaftet überwiegend alte Reben auf besten Lagen der Appellation und verzichtet konsequent auf modische Kellertechnik, um den authentischen Charakter des Terroirs in die Flasche zu bringen. Die Cuvée Réservée ist das Flaggschiff des Hauses und wurde von der internationalen Weinkritik vielfach mit hohen Bewertungen ausgezeichnet; sie hat Domaine du Pegau an die Spitze der südlichen Rhône-Klassiker geführt und macht das Weingut zu einer festen Größe auf den Weinkarten großer Restaurants und in den Kellern ambitionierter Sammler.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507505770876,"sku":"FW-5904","price":586.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/300cl_2_6.png?v=1773829631","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2018-600cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}