{"product_id":"domaine-dujac-bonnes-mares-grand-cru-2014","title":"Domaine Dujac Bonnes-Mares Grand Cru 2014","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Dujac Bonnes-Mares Grand Cru 2014 gehört zu den großen, charakterstarken Pinot Noirs aus der Bourgogne und verbindet Tiefe, Präzision und bemerkenswerte Eleganz. Als Grand Cru aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Nuits steht er für große Herkunftstreue und ein Reifepotenzial, das Liebhaber klassischer Burgunder besonders schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein mit einer feinen, dichten Struktur und einer Farbe, die für einen gereiften Grand Cru von subtiler Transparenz bis zu kräftigem Rubin reichen kann. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit roten und dunklen Beeren, floralen Noten, würzigen Akzenten, Unterholz und einer feinen mineralischen Tiefe.\n\nAm Gaumen wirkt der Bonnes-Mares 2014 präzise, seidig und dennoch kraftvoll, mit fein gezeichneten Tanninen, lebendiger Säure und einer langen, salzigen Finale. Der Wein besitzt die Substanz, um sich über viele Jahre weiter zu entfalten, und dürfte mit Reife an Komplexität, Erdigkeit und tertiären Aromen gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bonnes-Mares Grand Cru stammt aus einer der prestigeträchtigsten Appellationen der Bourgogne, deren kalk- und tonhaltige Böden den Pinot Noir zu besonderer Tiefe und Struktur führen. Domaine Dujac arbeitet in der Regel mit sorgfältiger Handlese und einem stark herkunftsorientierten Ansatz, bei dem die Qualität des Leseguts und die Schonung der Frucht im Mittelpunkt stehen.\n\nDie Vinifikation bei Dujac ist traditionell geprägt und zielt darauf ab, Eleganz und Ausdruck der Lage zu bewahren. Typisch sind eine behutsame Extraktion, der Einsatz ganzer Traubenanteile je nach Jahrgang und eine Reifung in französischer Eiche, um die Komplexität zu unterstützen, ohne die feine Aromatik des Pinot Noir zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu edlen Fleischgerichten wie Rehrücken, Ente mit feiner Jus oder geschmortem Kalbsfleisch sowie zu Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 16–18 °C; bei jungen oder besonders verschlossenen Flaschen kann eine behutsame Dekantierung von 1–2 Stunden sinnvoll sein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dujac wurde in Morey-Saint-Denis zu einer der großen Referenzen für Burgunder mit Präzision, Tiefe und Finesse. Das Weingut hat sich international einen exzellenten Ruf erarbeitet und gilt als einer der maßgeblichen Produzenten der Côte de Nuits. Besonders geschätzt werden die konsequente Qualitätsarbeit und die Fähigkeit, die jeweilige Lage sehr klar und authentisch herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57217364492668,"sku":"FW-6792","price":1070.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/BonnesMaresNV_bb720eac-a15c-45e8-a71f-bdd66468d46a.png?v=1785143675","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-dujac-bonnes-mares-grand-cru-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}