{"product_id":"domaine-dujac-echezeaux-grand-cru-2010","title":"Domaine Dujac Echezeaux Grand Cru 2010","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Dujac Échezeaux Grand Cru 2010 ist ein herausragender Pinot Noir von den berühmten Hängen der Grand-Cru-Lage Échézeaux in der Bourgogne. Kalk- und lehmhaltige Böden sowie alte Rebstöcke verleihen diesem Wein beeindruckende Tiefe, Finesse und Struktur. Die Kombination aus klassischem Terroir, sorgfältiger Handarbeit und Dujacs unverwechselbarem Einsatz ganzer Trauben macht diesen Jahrgang zu einem Musterbeispiel großer, traditionell vinifizierter Burgunder aus einem exzellenten Jahrgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein eine tief rubinrote Farbe mit leicht transparentem Rand, wie man es von großem Pinot Noir erwartet. In der Nase entfalten sich dunkle Kirschen, reife Brombeeren und Himbeeren, begleitet von feinen Noten von Waldboden, Unterholz, getrockneten Rosen, dezenten Gewürzanklängen und einem Hauch Rauch und edler Eiche.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Échezeaux 2010 konzentriert und zugleich bemerkenswert elegant: Saftige dunkle Frucht, fein verwobene Tannine und eine lebendige, aber perfekt eingebundene Säure sorgen für große Harmonie. Eine ausgeprägte, kalkig-mineralische Ader verleiht dem Wein Frische und Spannung und trägt den langen, präzisen Abgang mit Noten von Gewürzen, Trüffelansätzen und feiner Röstung. Der Jahrgang 2010 zeigt sich heute wunderbar trinkreif mit einer entwickelten Aromatik, besitzt aber weiterhin genügend Struktur und Vitalität für weitere Jahre der Reife in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Grand Cru stammen von den privilegierten Parzellen der Lage Échezeaux, wo kalk- und tonhaltige Böden, ideale Hangneigung und ein kühles, aber sonnendurchflutetes Mikroklima optimale Bedingungen für Pinot Noir schaffen. Die Lese erfolgt konsequent von Hand mit strenger Selektion bereits im Weinberg, um nur perfekt gereiftes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Domaine Dujac ist bekannt für den hohen Anteil an Ganztraubenvergärung: Ein großer Teil der Trauben wird mit Stielen vergoren, was dem Wein zusätzliche aromatische Komplexität, Frische und Struktur verleiht. Nach der Gärung reift der Wein in französischen Eichenfässern, wobei ein moderater Anteil neuer Barriques eingesetzt wird. So entstehen Tiefe und feine Würze, ohne die natürliche Eleganz und Transparenz des Pinot Noir zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Échezeaux Grand Cru 2010 ist ein idealer Begleiter zu feinen, aromatischen Gerichten: Perfekt zu Reh- oder Hirschrücken, Taube, Entenbrust, Coq au Vin, edlen Kalbsgerichten, Pilzrisotto, Trüffelgerichten sowie reifem, nicht zu kräftigem Käse (z. B. Comté, mildem Époisses oder Brie de Meaux). Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–17 °C. Eine Karaffierung von etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss hilft, die tertiären Aromen dieses gereiften Grand Cru vollständig zu entfalten, sollte aber behutsam erfolgen, um die feine Struktur nicht zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dujac zählt seit Jahrzehnten zu den renommiertesten Erzeugern der Côte de Nuits und ist besonders für ihre herausragenden Lagen in Morey-Saint-Denis und den umliegenden Grand Crus bekannt. Das Weingut wurde Ende der 1960er Jahre von Jacques Seysses gegründet und hat sich mit seinem eigenständigen Stil – geprägt von Ganztraubenvergärung, sensibler Holznutzung und einem feinen, aromatisch nuancierten Ausdruck – rasch einen festen Platz in der Spitze der Bourgogne erarbeitet. Heute führt die nächste Generation die Tradition fort und legt großen Wert auf naturnahe Bewirtschaftung und präzise Weinbergsarbeit. Dujacs Weine, insbesondere aus Grand-Cru-Lagen wie Échezeaux, gehören zu den gesuchten Referenzen der Region und werden weltweit von Kennern und Sammlern hoch geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507596243324,"sku":"FW-1215","price":734.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/EchezeauxNV.png?v=1773830583","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-dujac-echezeaux-grand-cru-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}