{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-combettes-2023","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Combettes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Étienne Sauzet gehört zu den renommiertesten Namen in Puligny-Montrachet, und der Les Combettes 1er Cru 2023 zeigt eindrucksvoll, warum. Dieser Wein verbindet große Präzision mit bemerkenswerter Eleganz und einer etwas runderen, zugänglicheren Stilistik als andere Lagen des Hauses. Les Combettes gilt seit Langem als erstklassige Premier-Cru-Parzelle und liefert hier einen Chardonnay von außergewöhnlicher Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren, strahlenden Farbwirkung und feiner Brillanz. Das Bouquet öffnet sich mit weißem Pfirsich, Orangenschale und dem für Puligny typischen Eindruck von zerstoßenem Kalkstein; dazu kommen zarte florale und mineralische Nuancen, die dem Wein Tiefe verleihen.\n\nAm Gaumen wirkt der 2023er intensiv, aber stets kontrolliert und elegant, mit einer sehr schönen Balance zwischen Frucht, Mineralität und feiner Cremigkeit. Im Vergleich zu anderen Weinen des Hauses zeigt er etwas mehr Rondeur, während am Finish ein dezenter würziger Akzent und ein besonders langer Nachhall für zusätzliche Spannung sorgen. Die Lagerfähigkeit ist sehr gut; mit etwas Reife dürfte er noch an Komplexität und Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Combettes liegt in Puligny-Montrachet, im Herzen der Côte de Beaune, auf kalkreichen Böden, die dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und präzise Struktur verleihen. Die Lage ist für ihre feine, elegante Ausdrucksform bekannt; in einem kühlen, ausgewogenen Jahrgang wie 2023 kann sie dennoch genügend Reife und Spannung entwickeln. Gelesen wird in der Regel sorgfältig von Hand, um nur gesundes, optimal reifes Lesegut zu selektieren. Die Vinifikation bei Domaine Étienne Sauzet zielt auf höchste Klarheit und Herkunftstreue ab, mit schonender Pressung, kontrollierter Gärung und einem Ausbau, der Frucht, Textur und Terroir in feinem Gleichgewicht hält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu edlen Fischgerichten, Jakobsmuscheln, Hummer, Steinbutt oder Geflügel mit feiner Butter- oder Rahmsauce. Auch zu gereiftem Comté oder mildem Ziegenkäse ist er eine hervorragende Wahl. Am besten bei 11–13 °C servieren; eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist jedoch meist nicht notwendig und sollte nur vorsichtig erfolgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Étienne Sauzet ist eines der großen Traditionsgüter in Puligny-Montrachet und seit Jahrzehnten eng mit der Spitze des Burgunder-Chardonnay verbunden. Das Weingut hat sich einen exzellenten Ruf für präzise, terroirgeprägte Weine mit großer Eleganz und Lagerfähigkeit erarbeitet. Heute zählt es zu den Maßstäben der Region und wird regelmäßig für die außerordentliche Qualität seiner Puligny- und Montrachet-Weine ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57206154756476,"sku":"PS-16060996878716","price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/combettes.png?v=1784878141","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-combettes-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}