{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-referts-1-cru-2022","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Referts 1. Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 2022 ist ein Musterbeispiel dafür, wie feinste Burgunder-Handwerkskunst Konzentration und Finesse in einem Wein vereint. Aus der Premier-Cru-Lage „Les Referts“ stammend, direkt unterhalb von Combettes gelegen, präsentiert er die typische Spannung aus reifer Frucht, kühler Mineralität und präziser Struktur. In der warmen, qualitätsstarken Jahrgang 2022 zeigt dieser Chardonnay ein besonders harmonisches Zusammenspiel von opulenter Textur und schnittiger Frische – ein Puligny, der sein Terroir leise, aber klar spricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Les Referts 2022 in einem hellen, glänzenden Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – jugendlich und klar. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Williamsbirne, grünen Äpfeln und frischer Zitruszeste, untermalt von dezenten Noten nach frisch gebackenem Brot, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch nasser Kreide. Mit etwas Luft nimmt die Komplexität zu, die Frucht wirkt reifer, bleibt aber stets von einer kühlen, steinigen Ader durchzogen.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein mittel bis vollmundig mit einer seidigen, fast satinartigen Textur. Eine pulsierende, präzise Säure verleiht ihm Spannkraft und Frische und trägt die saftige Frucht. Die mineralische Kernstruktur ist deutlich und schnurgerade, mit feinen salzigen Nuancen, die dem Wein Tiefe und Grip geben. Die Aromen von reifer Birne, Zitrus und zarter Brioche-Note verweben sich mit der kalkigen, leicht rauchigen Mineralität zu einem sehr ausgewogenen Gesamtbild – reich und doch straff, konzentriert und dennoch federnd. Das Finale ist lang, elegant und von einer feinen, taktvollen Mineralität geprägt. Mit seiner Struktur und Balance besitzt der 2022er ein sehr gutes Reifepotenzial und wird sich über 8–15 Jahre weiter verfeinern, zusätzliche Honig-, Nuss- und tertiäre Noten entwickelnd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Referts ist eine klassisch kalkgeprägte Premier-Cru-Lage in Puligny-Montrachet, deren tiefgründige, von Kalkstein durchzogene Lehmböden kraftvolle, aber präzise Chardonnays hervorbringen. Die Reben von Etienne Sauzet werden nachhaltig bewirtschaftet, mit niedrigen Erträgen und sorgfältiger Laubarbeit, um optimale Traubenreife und aromatische Konzentration zu erreichen. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in die Kellerei zu bringen. Dort werden sie sanft gepresst, der Most geklärt und anschließend überwiegend in französischen Eichenfässern – ein Teil davon neu, der Rest zweit- und drittbelegt – vergoren und ausgebaut. Eine behutsame Batonnage und ein längerer Ausbau auf der Feinhefe sorgen für Textur, Komplexität und den subtilen, nussig-brotigen Unterton, ohne die klare, kalkige Signatur des Terroirs zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 2022 ist ein idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten wie Steinbutt, Seezunge oder Zander, gerne mit beurre blanc oder feinen Krustentiersaucen. Auch zu Jakobsmuscheln, Hummer, gebratenem Kalbsrücken, Geflügel in Rahmsaucen oder feinen Pilzgerichten zeigt er seine Klasse. Reifer Comté, Gruyère oder milde Ziegenkäse bringen seine mineralische Ader schön zur Geltung. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C, nicht zu kalt, damit sich die Aromen voll entfalten können. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jungen Flaschen empfehlenswert, um die anfängliche Verschlossenheit zu lösen und die Textur zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Etienne Sauzet, mit Sitz in Puligny-Montrachet, zählt seit Jahrzehnten zu den Referenzen für weißen Burgunder an der Côte de Beaune. Aus einem kleinen Familienbetrieb hervorgegangen, hat sich das Weingut durch kompromisslose Qualitätsarbeit und eine immer stärker terroirorientierte Philosophie einen exzellenten Ruf erarbeitet. Die Lagen in Puligny – von Dorflagen bis zu renommierten Premier und Grand Crus – werden sorgfältig parzellenweise bewirtschaftet und vinifiziert, um den spezifischen Charakter jedes Terroirs herauszuarbeiten. Die Weine von Sauzet gelten als Musterbeispiele für die Verbindung von Präzision, Eleganz und Tiefe und haben wesentlich dazu beigetragen, den Ruf Puligny-Montrachets als Hochburg für große Chardonnay-Weine weltweit zu festigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507230749052,"sku":"FW-9712","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/6312.png?v=1773822367","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-les-referts-1-cru-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}