{"product_id":"domaine-henri-richard-gevrey-chambertin-aux-corvees-2019","title":"Domaine Henri Richard Gevrey Chambertin Aux Corvees 2019","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Henri Richard Gevrey-Chambertin „Aux Corvées“ 2019 ist ein feingliedriger, terroirgeprägter Pinot Noir aus einem respektierten Lieu-dit im Herzen der Côte de Nuits. Die Reben stehen hoch gelegen auf kalk- und lehmhaltigen Hängen, was dem Wein Energie, Frische und eine beeindruckende Präzision verleiht. In dieser Cuvée verbindet sich klassische Gevrey-Struktur mit bemerkenswerter Eleganz und Finesse – ein Burgunder für Kenner, der seine Herkunft klar zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit zarter Transparenz – typisch für feinen Pinot Noir aus Burgund. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen Kirschen, roten Waldbeeren und feinen Blütennoten, untermalt von einem Hauch frischer Kräuter, einem Anklang von grünem Pfeffer und einer subtilen, kreidigen Mineralik.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Aux Corvées 2019 raffiniert und präzise, mit saftiger, animierender Säure und seidig-feinkörnigen Tanninen. Die rote Frucht wirkt klar und kühl, getragen von einer salzigen, mineralischen Ader, die dem Wein Länge und Spannung verleiht. Das Holz ist perfekt eingebunden und bleibt dezent im Hintergrund, sodass Frucht und Terroir im Vordergrund stehen. Der Abgang ist lang, elegant und sehr stimmig. Bereits jetzt mit Karaffierung äußerst zugänglich, besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial von weiteren 5–8 Jahren, in denen sich zusätzliche Tiefe, Komplexität und sekundäre Aromen entwickeln werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Gevrey-Chambertin stammen aus dem Lieu-dit „Aux Corvées“, einer höher gelegenen Lage mit kalk- und lehmreichen Böden, die den Weinen sowohl Frische als auch Struktur verleiht. Die Trauben werden sorgfältig im Weinberg selektioniert und von Hand gelesen, um nur vollkommen gesundes und reifes Lesegut in den Keller zu bringen. Vergoren wird mit natürlichen Hefen in offenen Betontanks, wobei der Anteil an Ganztrauben je nach Jahrgang behutsam angepasst wird – entweder komplette Trauben oder teilweise entrappt –, um die fruchtig-floralen Komponenten und die Finesse der Tannine zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein 12–18 Monate in burgundischen Eichenfässern, von denen nur ein kleiner Teil neu ist, um Eleganz statt Dominanz des Holzes zu erzielen. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration, damit die natürliche Textur, Tiefe und Authentizität des Weins vollständig erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist der Aux Corvées 2019 ein vielseitiger Begleiter zu feinen Gerichten der gehobenen Küche. Er passt hervorragend zu Kalbfleisch, zarten Lammgerichten, Geflügel wie Perlhuhn oder Ente, sowie zu leichten Wildspeisen und Pilzgerichten – etwa Steinpilz-Risotto oder gebratenen Pfifferlingen. Auch mittelkräftige bis gereifte, aber nicht zu kräftige Käsesorten (z. B. Comté, Tomme, milder Burgunderkäse) harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C. Eine leichte Karaffierung von 30–60 Minuten ist insbesondere in den ersten Jahren empfehlenswert, um die Aromatik zu öffnen und die Struktur noch feiner wirken zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Henri Richard ist ein traditioneller Familienbetrieb in Gevrey-Chambertin, der sich seit Generationen dem Pinot Noir und den großen Terroirs der Côte de Nuits verschrieben hat. Mit einem starken Fokus auf präzise Lagenweine und schonende, naturverbundene Arbeit im Weinberg hat sich das Gut einen Ruf für charakterstarke, eigenständige Burgunder erworben, die Klarheit, Finesse und Lagerfähigkeit vereinen. Durch den behutsamen Holzeinsatz und die Arbeit mit natürlicher Gärung entstehen Weine, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln und dabei stets auf der eleganten Seite des Gevrey-Stils bleiben. In der Region gilt das Domaine als verlässliche Adresse für authentische, terroirbetonte Weine, die sowohl Liebhaber klassischer Burgunder als auch Sammler ansprechen.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri Richard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507450687868,"sku":"FW-7127","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DomaineHenriRichardGevreyChambertinAuxCorvees.png?v=1773829209","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-henri-richard-gevrey-chambertin-aux-corvees-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}