{"product_id":"domaine-jean-collet-fils-chablis-2025-white","title":"Domaine Jean Collet \u0026 Fils, Chablis 2025 White","description":"\u003cp\u003eDer Chablis von Domaine Jean Collet \u0026amp; Fils verbindet eine intensive, reife Aromatik mit saftiger Fülle und einem langen, fein ausklingenden Finale. Das Familienweingut wurde 1952 gegründet und bewirtschaftet Lagen auf beiden Seiten des Serein – im Herzen der Chablis-Appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigt sich ein intensives Bouquet mit reifen und exotischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, weich und saftig; der lange Abgang überzeugt mit großer Finesse und einer komplexen Art. Angaben zur Farbe und zum konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge des Domaine Jean Collet \u0026amp; Fils liegen an den Hängen beiderseits des Flusses Serein. Das Weingut bewirtschaftet insgesamt 37 Hektar, darunter Parzellen in Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis und Petit Chablis. Nach dem Prinzip der *lutte raisonnée* wird der Weinbau darauf ausgerichtet, das jeweilige Terroir zur Geltung zu bringen. Auf eine Kaltmazeration folgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks; anschließend reift der Wein bis zur Abfüllung im Juli des Folgejahres auf der Feinhefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Aperitif ist dieser Chablis ebenso passend wie zu Krebsen und anderen Krustentieren, Schalentieren, Fischgerichten, feinen Delikatessen oder Ziegenkäse. Gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine längere Belüftung ist bei diesem frischen Weißwein in der Regel nicht nötig; kurz vor dem Einschenken kann das Öffnen der Flasche genügen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Collet \u0026amp; Fils wurde 1952 gegründet; später verstärkte Sohn Gilles das Team. Weingut und Keller befinden sich im Herzen von Chablis. Mit Weinbergen in mehreren Appellationen der Region und dem Ansatz der *lutte raisonnée* zählt das Haus zu den etablierten Familienbetrieben der Chablis-Landschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Collet \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57571143844220,"sku":"VDZ-10570066821456-53331306840400","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-jean-collet-fils-chablis-2024-white-0.png?v=1791231518","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-jean-collet-fils-chablis-2025-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}