{"product_id":"domaine-jean-jacques-confuron-romanee-saint-vivant-2002","title":"Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2002","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée-Saint-Vivant 2002 ist ein großer Pinot Noir aus einer der mythischsten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits – ein Wein für echte Burgund-Liebhaber und Sammler. Der Jahrgang 2002 gehört zu den klassischen, langlebigen Jahrgängen in Burgund und zeigt hier seine ganze Finesse: sinnliche Aromatik, große Tiefe und eine beeindruckende aromatische Spannung. Die Kombination aus streng selektionierten Trauben, 100 % neuem Holz und langer Flaschenreife macht diese Cuvée zu einem der Aushängeschilder des Hauses.\n\nSein Alleinstellungsmerkmal ist die Verbindung von seidiger, reifer Pinot-Frucht mit komplexen, tertiären Noten wie Trüffel, Unterholz und feiner Würze – ohne dass der Wein an Frische oder Struktur verloren hat. Romanée-Saint-Vivant besitzt eine lange historische Bedeutung als Grand Cru in Vosne-Romanée und gilt als eine der elegantesten Interpretationen des Terroirs: weniger wuchtig als manche Nachbarn, dafür umso feiner, duftiger und tiefgründiger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2002er ein mittleres, gereiftes Rubinrot mit leicht aufgehelltem Rand und zarten Granatreflexen – transparent und klar, wie es sich für großen, gereiften Pinot Noir gehört. Die Nase ist äußerst verführerisch und komplex: rote Johannisbeeren und Erdbeeren treffen auf Tabak, Mokka, dunklen Kakao und Melasse, dazu kommen Noten von Unterholz, feuchtem Laub, Trüffel und ein Hauch orientalischer Gewürze. Florale Nuancen – getrocknete Rosenblätter, etwas Veilchen – schimmern im Hintergrund durch und erinnern an die blumige Signatur der Domaine.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein gleichzeitig üppig und straff: die Textur ist seidig und weich, mit einer reifen, süß wirkenden roten Frucht, die von einer feinen, lebendigen Säure getragen wird. Aromen von Erdbeere, roter Johannisbeere und Kirsche verbinden sich mit Mokka, dezenten Röstaromen und einer subtilen, pikanten Würze. Trotz der Reife bleibt der Wein trocken, klassisch und strukturiert, mit immer noch präsenten, aber sehr fein geschliffenen Tanninen, die dem Wein Rückgrat und Länge geben. Der Abgang ist lang, duftig und anhaltend aromatisch. Der Ausbau in 100 % neuen Barriques ist heute hervorragend integriert; das Holz wird eher als seidiger Rahmen denn als dominierendes Element wahrgenommen. \n\nDer Jahrgang 2002 befindet sich bei einem so sorgfältig vinifizierten Grand Cru wie diesem auf einem sehr attraktiven Reifehöhepunkt, mit noch einigen Jahren stabiler Genussphase vor sich. In gut gelagerten Flaschen ist ein weiteres Potenzial von etwa 5–8 Jahren realistisch, wobei es weniger um zusätzliche Entwicklung, sondern eher um das Halten des aktuellen, harmonischen Niveaus geht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Romanée-Saint-Vivant stammen aus einem der feinsten Terroirs der Côte de Nuits, geprägt von kalkreichem Untergrund mit Einsprengseln von Lehm – ein Boden, der der Pinot-Noir-Traube Eleganz, Mineralität und aromatische Tiefe verleiht. Die Reben sind im Durchschnitt rund 30 Jahre alt, tief verwurzelt und liefern kleine, hochkonzentrierte Trauben. Das Weingut arbeitet seit den 1990er Jahren ökologisch und orientiert sich bei der Bewirtschaftung an den Mondphasen; die Böden werden mit Pferd gepflügt, um sie zu schonen und lebendig zu halten. Geerntet wird bewusst relativ früh, um Frische und aromatische Spannung zu bewahren, bei sehr geringen Erträgen von etwa 28–30 hl\/ha – ein klares Bekenntnis zu kompromissloser Qualität. Nach strenger Handlese und Selektion folgt eine sorgfältige Vinifikation: schonende Extraktion, temperaturkontrollierte Gärung und anschließend der Ausbau in 100 % neuen französischen Eichenfässern. Die Weine werden erst kurz vor der Füllung leicht filtriert, um ihre Struktur und Tiefe zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Romanée-Saint-Vivant 2002 ist ein idealer Begleiter zu edler, aromenreicher Küche: perfekt zu Reh- oder Hirschrücken, Taube, Perlhuhn oder Ente – gern mit Trüffeljus, Pilzragout oder einer leichten, reduzierten Rotweinsauce. Hervorragend passt er auch zu Kalbsbries, Rinderfilet in feiner Jus, oder zu Pilzrisotto mit Steinpilzen und Morcheln. Auch gereifter, aber nicht überreifer Hartkäse (z. B. Comté, Beaufort, alter Gruyère) kann eine schöne Kombination sein, sofern er die feine Struktur des Weins nicht überdeckt. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine vorsichtige Dekantation von 1–2 Stunden vor dem Genuss ist empfehlenswert, um das Bouquet voll zu entfalten und eventuellen Depot zu separieren – dabei behutsam mit Sauerstoff umgehen, da gereifte Burgunder sensibel reagieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Jean-Jacques Confuron geht auf das Jahr 1926 zurück, als Jean Confuron aus Vosne und Anne-Marie Bouchard aus Premeaux das Gut begründeten. Das Weingut liegt im südlichen Teil der Côte de Nuits, nahe Nuits-Saint-Georges, rund um die kleine Appellation Les Fleurières, deren Name auf die frühere Nutzung als Blumengarten verweist – ein Erbe, das sich heute in den dezent floralen Noten der Weine widerspiegelt. Die Domaine gilt als einer der Spitzenbetriebe Burgunds und hat in den letzten Jahrzehnten eine regelrechte Renaissance erlebt. 1983 übernahm Sophie Meunier das Familienweingut von ihrem Vater Jean-Jacques und führte es gemeinsam mit ihrem Mann, dem Kellermeister Alain Meunier, zu neuer Größe. Heute steht zunehmend Sohn Louis Meunier in der Verantwortung für die Weinbereitung und führt das Qualitätsstreben konsequent fort – etwa mit dem Einsatz von 100 % neuen französischen Barriques und rigoroser Ertragsbegrenzung. Mit über 8,5 Hektar, überwiegend mit Pinot Noir bepflanzt, ökologischer Bewirtschaftung seit den 1990ern und einem klaren Fokus auf Präzision und Terroirausdruck zählt Domaine Jean-Jacques Confuron zu den Referenzadressen der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Jacques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507487879548,"sku":"FW-6212","price":833.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/rsv_1_1.png?v=1773829509","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-jean-jacques-confuron-romanee-saint-vivant-2002","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}