{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-eurythmie-pouilly-fume-bio-2018","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly Fumé Bio 2018","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fumé gehört neben Sancerre zu den bekanntesten Appellationen an der nordöstlichen Loire – und dieser Sauvignon Blanc von Domaine Jonathan Didier Pabiot zeigt eine eigenständige, vielschichtige Seite der Rebsorte. Der Name „Eurythmie“ verweist auf die anthroposophische Bewegungskunst und auf Pabiots biodynamische Ausrichtung; zugleich erinnert „Fumé“ an die Feuersteinböden, die den Weinen der Appellation ihren rauchigen Charakter verleihen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Bukett tritt der typische Sauvignon-Blanc-Charakter eher zurück. Stattdessen zeigen sich Lindenblüten, Ananas und weitere gelbe Früchte, begleitet von Honig, Kamille, getrockneten Kräutern und Gräsern. Die Feuersteinböden der Appellation können zudem eine dezente rauchige Note beisteuern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Feuersteinvorkommen im Boden sind ein prägendes Merkmal von Pouilly-Fumé und können sich als rauchige Nuance im Wein bemerkbar machen. Domaine Jonathan Didier Pabiot arbeitet nach biodynamischen Grundsätzen und ist demeter-zertifiziert. Angaben zu Lese, Ausbau und Vinifikation liegen für diesen Jahrgang nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind gebratener oder gegrillter Fisch, Ziegenkäse und Gerichte mit Kräutern oder hellem Geflügel. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine längere Karaffierung ist für einen aromatisch geprägten Weißwein in der Regel nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet kann er sich im Glas entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot liegt in der Loire-Appellation Pouilly-Fumé. Didier Pabiot orientiert sich an Rudolf Steiners Lehren und führt das Weingut biodynamisch; die Demeter-Zertifizierung unterstreicht diesen Ansatz. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198303060348,"sku":"VC-8326003","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-jonathan-didier-pabiot-eurythmie-pouilly-fume-bio-2018-0.jpg?v=1791675221","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-jonathan-didier-pabiot-eurythmie-pouilly-fume-bio-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}