{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-eurythmie-pouilly-fume-bio-2019","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly Fumé Bio 2019","description":"\u003cp\u003eDer Eurythmie verbindet Sauvignon Blanc aus Pouilly-Fumé mit einem biodynamischen Ansatz: Domaine Jonathan Didier Pabiot arbeitet nach den Lehren Rudolf Steiners und ist Demeter-zertifiziert. Der Name verweist auf die anthroposophische Bewegungskunst – passend zu einem Wein, dessen Herkunft von der berühmten Loire-Appellation und ihren Feuersteinböden geprägt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie vorliegende Verkostungsnotiz bezieht sich auf den Jahrgang 2018, nicht auf den angebotenen 2019er: Sie beschreibt ein Bukett, in dem typische Sauvignon-Noten eher zurückhaltend auftreten und Lindenblüte, Ananas, weitere gelbe Früchte, Honig und Kamille im Vordergrund stehen. Angaben zu Farbe, Gaumen und Reifepotenzial des Jahrgangs 2019 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePouilly-Fumé liegt an der nordöstlichen Loire und ist für Feuerstein im Boden bekannt, der sich bei manchen Weinen in rauchigen Anklängen zeigen kann. Pabiot arbeitet biodynamisch und ist Demeter-zertifiziert; genauere Angaben zu den Weinbergen, der Lese und der Vinifikation dieses Jahrgangs sind nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls vielseitiger Sauvignon Blanc aus der Loire passt der Wein zu Ziegenkäse, Fisch und Meeresfrüchten sowie zu hellem Geflügel. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine längere Dekantierzeit ist für einen Weißwein dieses Stils normalerweise nicht nötig; bei zunächst verschlossenem Eindruck kann kurzes Belüften im Glas helfen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55549052092796,"sku":"VC-8964024","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-jonathan-didier-pabiot-eurythmie-pouilly-fume-bio-2019-0.jpg?v=1791675038","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-jonathan-didier-pabiot-eurythmie-pouilly-fume-bio-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}