{"product_id":"domaine-la-soumade-rasteau-cuvee-fleur-de-confiance-2019-magnum","title":"Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eDie Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 in der Magnumflasche ist ein kraftvoller, zugleich tiefgründiger Rotwein aus dem südlichen Rhône-Tal, der das Terroir von Rasteau eindrucksvoll in Szene setzt. Die Trauben stammen von teils über 100 Jahre alten Reben – ein Garant für beeindruckende Konzentration, Dichte und Komplexität. In dieser Cuvée aus Grenache und Syrah zeigt sich, wie weit sich Rasteau in den letzten Jahren qualitativ nach oben gearbeitet hat und warum die Appellation heute als einer der spannendsten „Geheimtipps“ der Rhône gilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Fleur de Confiance 2019 fast undurchdringlich dunkel, mit tiefem Purpur und violetten Reflexen am Rand – eine Farbe, die bereits auf die enorme Reife und Konzentration der Trauben schließen lässt. In der Nase wirkt der Wein regelrecht magnetisch und zieht die Aromen förmlich aus dem Glas: reife schwarze Johannisbeeren, dunkle Pflaumen und Brombeeren, untermalt von schwarzem Pfeffer, Lavendel, Veilchen, getrockneter Erde und einer ganzen Palette mediterraner Kräuter – Rosmarin, Thymian und etwas Lorbeer.\n\nAm Gaumen zeigt sich die Cuvée dicht, vollmundig und kraftvoll, bleibt dabei aber stets balanciert. Die Frucht aus der Nase kehrt eindrucksvoll wieder, begleitet von würzigen und leicht erdigen Noten, die dem Wein eine wunderbar rustikale, bewusst „old school“ anmutende Art geben – im besten Sinne traditionell, ohne jede Beliebigkeit. Die Tannine sind präsent, aber reif und feinkörnig, die Säure sorgt für Spannung und Frische, und der lange, würzige Nachhall macht Lust auf den nächsten Schluck. In der Magnum hat der Wein ein besonders hohes Reifepotenzial: Bei guter Lagerung entwickelt er sich über 10–15 Jahre weiter, gewinnt an Komplexität, Tiefe und seidiger Textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Fleur de Confiance stammen aus ausgesuchten Parzellen in Rasteau, die auf kargen, steinigen Böden mit viel Kalk und Lehm liegen. Das warme, sonnendurchflutete Klima der südlichen Rhône wird durch Mistral-Winde abgekühlt, was den Trauben eine ideale Kombination aus Reife und Frische verleiht. Die Grenache- und Syrah-Reben sind teilweise bis zu 100 Jahre alt und liefern extrem geringe Erträge von nur etwa 25 hl\/ha – ein bewusstes Qualitätsmerkmal, das zu besonderer Konzentration und aromatischer Tiefe führt. Die Lese erfolgt konsequent von Hand, gefolgt von einer strengen Selektion der Trauben im Weinberg und im Keller. Nach der schonenden Vergärung reift der Wein rund 18 Monate lang in einer Kombination aus Zementtanks und großen traditionellen Foudres (Holzfässern von ca. 4.000 Litern Fassungsvermögen). Diese Ausbauart erhält die Frische und Frucht des Weins, verleiht ihm Struktur, ohne ihn mit Holznoten zu überlagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Cuvée Fleur de Confiance ist ein idealer Begleiter zu herzhaften, aromatischen Gerichten der mediterranen und rustikalen Küche. Besonders gut passt sie zu geschmortem Lamm (z.B. Lammkeule mit Kräutern der Provence), geschmortem Rind, Wildgerichten, Ratatouille, kräftigen Schmorgerichten mit Wurzelgemüse sowie reifen Hart- und Blauschimmelkäsen. Auch zu Grillgerichten wie Côte de Boeuf, Lammkoteletts oder Wildente entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C; in der Magnum empfiehlt sich, den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, um die Aromen zu öffnen und die Tannine zu harmonisieren. Mit etwas Luft gewinnt der Wein deutlich an Eleganz und zeigt seine gesamte aromatische Bandbreite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine la Soumade wurde 1979 von André Roméro in Rasteau gegründet und hat sich seither zu einer der Referenzadressen der Appellation entwickelt. Heute führt sein Sohn Frédéric Roméro das Weingut in zweiter Generation und setzt die Philosophie des kompromisslosen Qualitätsstrebens konsequent fort. Die Domaine steht für akribische Arbeit im Weinberg, niedrige Erträge und einen klaren Fokus auf Terroir-Expression – Eigenschaften, die Rasteau in den letzten Jahrzehnten zu neuem Ansehen verholfen haben. La Soumade gilt als Schrittmacher für kraftvolle, charakterstarke Weine, die Tradition und Präzision vereinen. Zahlreiche hohe Bewertungen in internationalen Weinführern und Fachmagazinen unterstreichen den Ruf des Gutes als eine der wichtigsten Adressen für authentische, lagerfähige Rhône-Weine aus Rasteau.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Soumade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507455013244,"sku":"FW-7170","price":80.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/fleur_confiance_mg.png?v=1773829269","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-la-soumade-rasteau-cuvee-fleur-de-confiance-2019-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}