{"product_id":"domaine-les-aurelles-aurel-rouge-2016","title":"Domaine Les Aurelles, Aurel Rouge 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Les Aurelles, Aurel Rouge 2016 ist eine charakterstarke Cuvée aus Mourvèdre und Grenache, die das mediterrane Terroir des Languedoc mit Eleganz und Tiefe widerspiegelt. Sie verbindet südliche Wärme mit klarer Struktur und bemerkenswerter Frische – ein Wein für Genießer, die Authentizität und Präzision schätzen. Als limitierte Premium-Abfüllung richtet er sich an Weinliebhaber, die nach langlebigen, terroirbetonten Rotweinen suchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot mit purpurnen Reflexen und leicht aufgehelltem Rand. Der Duft ist einladend und komplex: dunkle Waldbeeren und schwarze Kirschen treffen auf Noten von getrockneten Kräutern der Garrigue, Schwarze Olive, Lakritz und einem Hauch Pfeffer sowie Veilchen und Zedernwürze. \nAm Gaumen wirkt der Aurel Rouge 2016 dicht, aber nicht schwer: saftige dunkle Frucht wird von kühler, steiniger Mineralität getragen. Feinkörnige, reife Tannine sorgen für Grip, während eine gut integrierte Säure dem Wein Frische und Zug verleiht. Mit Luft zeigen sich Nuancen von Kakao, Tabakblatt und mediterranen Kräutern. \nDer Abgang ist lang, würzig und präzise, mit salziger Note und anhaltender Frucht. 2016 präsentiert sich jetzt in einem sehr schönen Trinkfenster, besitzt jedoch noch Reserven: Die Cuvée hat – je nach Lagerung – ein Reifepotenzial von insgesamt rund 10–15 Jahren ab Jahrgang; aktuell bis mindestens 2028\/2031 auf der Höhe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten Lagen im Languedoc, geprägt von kalkhaltigen Tonböden, steinigen Kuppen und wärmespeichernden Geröllterrassen (galets). Mediterranes Klima mit sonnigen Tagen, kühlen Nächten sowie trocknenden Winden fördert die Ausreifung und bewahrt zugleich die Frische – ideale Bedingungen für Mourvèdre und Grenache. \nDie Lese erfolgt in der Regel von Hand mit strenger Selektion. Die Vinifikation setzt auf eine behutsame Extraktion, oft mit Spontangärung durch weinbergseigene Hefen und temperaturkontrollierter Gärung, um Frucht und Herkunft klar abzubilden. Der Ausbau erfolgt traditionell in neutralen Gefäßen wie Beton oder großen Holzfässern mit wenig bis keinem neuen Holz, um Struktur zu verfeinern, ohne die Aromatik zu überdecken. Eine zusätzliche Flaschenreife vor der Freigabe sorgt für Harmonie und Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Lammkoteletts mit Rosmarin, geschmortem Wild, gegrilltem Rind, mediterranen Gemüsegerichten wie Ratatouille sowie zu gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur: 16–18 °C. In den ersten Jahren empfiehlt sich 60–90 Minuten Karaffieren; aktuell genügt ein mittleres Glas und 30–45 Minuten Luft, um die Würze und Tiefe voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Les Aurelles zählt zu den qualitätsorientierten Erzeugern des Languedoc, die den Aufstieg der Region zu einer Quelle charaktervoller, terroirgeprägter Spitzenweine mitgeprägt haben. Die Philosophie: niedrige Erträge, sorgfältige Weinbergsarbeit und ein zurückhaltender Ausbau, der die Herkunft sprechen lässt. Mit konsequentem Fokus auf Präzision und Langlebigkeit hat sich das Weingut einen exzellenten Ruf erarbeitet und steht für authentische, mediterrane Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Aurelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972300915068,"sku":"EW-10091","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-450.jpg?v=1762962610","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-les-aurelles-aurel-rouge-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}