{"product_id":"domaine-marey-aloxe-corton-les-bruyeres-2021","title":"Domaine Marey Aloxe Corton Les Bruyères 2021","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Marey Aloxe-Corton Les Bruyères 2021 ist ein hochfeiner, klassischer Pinot Noir von der Nordspitze der Côte de Beaune – elegant, komplex und mit markanter Herkunft. Die Trauben stammen aus einer eigenen Parzelle auf rund 300 Metern Höhe am Corton-Hügel, einem der geschichtsträchtigsten Terroirs Burgunds. Die rötlich-braunen Böden mit Kalk, Lehm und Mergel bieten ideale Bedingungen für Pinot Noir und verleihen diesem Wein seine spannungsgeladene Struktur und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot, das seine Konzentration und Jugendlichkeit widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bouquet von dunklen Kirschen, roten Johannisbeeren und reifen Himbeeren, unterlegt von floralen Noten wie Pfingstrose. Dazu kommen Anklänge von Backpflaume, edler Trüffelwürze und ein Hauch Zimt, der subtil auf den behutsamen Holzeinsatz verweist.\n\nAm Gaumen wirkt der junge 2021er fruchtbetont, robust und zugleich bemerkenswert elegant. Die dunkle Kirschfrucht und roten Beeren werden von einer festen, jedoch feinkörnigen Tanninstruktur getragen, die für Klarheit und Grip sorgt, ohne die Finesse zu überdecken. Die lebendige Säure verleiht Frische und Zug, während die Gewürz- und Trüffelnoten im langen, präzisen Nachhall nachklingen. Dieser Aloxe-Corton besitzt ein ausgeprägtes Entwicklungspotential: Optimal trinkt er sich nach 3–5 Jahren Flaschenreife und kann sich – entsprechend gelagert – über 10 bis 15 Jahre auf höchstem Niveau halten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Les Bruyères befindet sich hoch oben am Corton-Hügel in der nördlichsten Zone der Côte de Beaune. Das Terroir ist geprägt von rötlich-braunen Böden mit natürlichem Kalk-, Lehm- und Mergelanteil – ein klassischer, mineralreicher Untergrund, in dem Pinot Noir besonders gut gedeiht und sowohl Kraft als auch Eleganz entwickeln kann. Winzer Frédéric Marey arbeitet mit sorgfältig selektierten Trauben aus eigener Parzelle; sämtliche Trauben werden vor der Pressung vollständig entrappt, um eine besonders feine Tanninstruktur zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt über etwa 15 Tage, wodurch Farbe, Aromen und Struktur behutsam extrahiert werden. Anschließend reift der Wein rund 12 Monate in französischen Eichenfässern, wo er an Komplexität gewinnt, ohne dass das Holz je die delikate Frucht überlagert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Aloxe-Corton ist ein idealer Begleiter zu aromatischen Fleischgerichten wie Entenbrust, Lammkarree, Kalbsrücken oder feinem Rindfleisch – etwa Tatar oder rosa gebratenem Filet. Auch zu Wildgeflügel, Pilzgerichten, Trüffel-Risotto und gereiftem, aber nicht zu kräftigem Hartkäse zeigt er sein volles Können. Servieren Sie ihn bei 15–17 °C in großen Burgundergläsern, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen sehr empfehlenswert, um die Tannine zu runden und die Frucht klarer hervortreten zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marey ist ein familiengeführter Betrieb in Burgund, der sich mit großem handwerklichem Anspruch auf charakterstarke, terroirbetonte Pinot Noirs spezialisiert hat. Winemaker Frédéric Marey setzt konsequent auf präzise Weinbergsarbeit und eine schonende Vinifikation, die die Eigenart jeder Lage in den Vordergrund stellt. Mit seiner Parzelle am Corton-Hügel bewirtschaftet er eines der traditionsreichsten Terroirs der Côte de Beaune und bringt dessen typische Kombination aus Kraft, Struktur und Finesse eindrucksvoll ins Glas. Die Weine der Domaine haben sich in den letzten Jahren einen hervorragenden Ruf unter Burgund-Liebhabern erarbeitet und gelten als Geheimtipp für authentische, langlebige Crus aus Aloxe-Corton.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507401535868,"sku":"FW-8305","price":53.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/aloxe_corton_les_bruyeres_pinot_noir_nv_5c6b22d0-ca2b-45f8-84e8-ef118d1bc554.png?v=1773828783","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-marey-aloxe-corton-les-bruyeres-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}