{"product_id":"domaine-meo-camuzet-fixin-2020","title":"Domaine Méo-Camuzet, Fixin 2020","description":"\u003cp\u003eDer Fixin 2020 von Domaine Méo-Camuzet verbindet die elegante Handschrift eines renommierten Burgunder Erzeugers mit der charaktervollen Herkunft aus dem Norden der Côte de Nuits. Die Pinot-Noir-Trauben stammen von zwei Parzellen nördlich des Weilers Fixey; die Reben sind zwischen 25 und 50 Jahre alt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem klaren Rubinrot. In der Nase und am Gaumen sind für Fixin Noten von roten und dunklen Beeren sowie eine würzige, erdige Nuance zu erwarten, getragen von einer frischen Säure und feinkörnigem Tannin. Mit etwas Flaschenreife kann sich das Aromenspiel weiter entfalten; eine konkrete Trinkreife lässt sich ohne weitere Angaben nicht verlässlich festlegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben wachsen auf zwei Parzellen nördlich von Fixey, einem Weiler der Appellation Fixin. Die Böden der Gegend sind von Kalkstein und Mergel geprägt und verleihen den Weinen häufig eine klare, strukturierte Art. Angaben zu Lese, Ausbau und Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin guter Begleiter zu gebratener Ente, Rindfleisch, Lamm oder Pilzgerichten. Leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas dürfte genügen; bei einer jüngeren Flasche kann behutsames Dekantieren helfen, den Wein zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Méo-Camuzet wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Étienne Camuzet gegründet und zählt zu den angesehenen Erzeugern Burgunds. Zum Besitz gehören prestigeträchtige Parzellen im Grand-Cru-Weinberg Clos de Vougeot. Nach Camuzets Tod führte Jean Méo das Weingut weiter und arbeitete dabei unter anderem mit dem renommierten Winzer Henri Jayer zusammen. Seit 1989 steht Jean-Nicolas Méo an der Spitze des Hauses.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Meo Camuzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567387222396,"sku":"DHW-8778479567194-47714775826778","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-meo-camuzet-fixin-2022-579935_dc7194ca-e6c7-45a3-8376-ea1839bc0734.jpg?v=1791199144","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-meo-camuzet-fixin-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}